醇可氧化为相应的醛或酸，使白酒中酒精含量下降，而醛、酸含量（）

A. 产品的结构形式

B. 检测手段

C. 主要理化参数

D. 生产条件

A. 确立市场产品质量目标

B. 选择基础酒和调味酒

C. 小样组合及调味

D. 市场品评鉴定

A. 浓酱谐调

B. 窖香突出

C. 蜜香清雅

D. 空杯留香持久

A. 小样调味

B. 分别添加，对比尝评

C. 一次添加，确定方案

D. 大样调味

A. 0.05

B. 0.08

C. 0.07

D. 0.06

A. 新酒老熟的有效催化剂

B. 消除苦味

C. 增长后味

D. 出现回甜感

A. 清香型

B. 浓香型

C. 酱香型

D. 米香型