A、米香型
B、清香型
C、浓香型
D、特性
答案：B
A. 入口冲
B. 尾净味长
C. 后味杂
D. 香醇甜净
E. 后苦
A. 低温冷冻
B. 蒸馏
C. 常温目测
D. 抽滤
A. 6次
B. 7次
C. 8次
D. 9次
A. 酯类
B. 高级醇类
C. 缩醛类
D. 羰基类
A. 红
B. 灰
C. 黄
A. 微生物学
B. 风味化学
C. 无机化学
D. 有机化学
A. 乙酸乙酯
B. 丁酸乙酯
C. 己酸乙酯
D. 乳酸乙酯
解析：好的！让我们一起来了解一下这道题。 **题干**：酱香型白酒窖底香典型体一般产于窖底，（ ）为主要香味成分。 首先，我们来了解一下酱香型白酒的特点。酱香型白酒是中国白酒的一种重要类型，以其独特的香气著称。这种酒的生产过程中，窖底（即发酵池底部）会产生一种特殊的香气，称为“窖底香”。 接下来，我们分析一下选项： - **A: 乙酸乙酯**：这是一种较为常见的酯类化合物，但不是酱香型白酒的主要香味成分。 - **B: 丁酸乙酯**：同样是一种酯类化合物，也不是主要香味成分。 - **C: 己酸乙酯**：这是酱香型白酒中非常重要的香味成分之一，尤其是窖底香的主要来源。 - **D: 乳酸乙酯**：虽然在白酒中也会存在，但并不是主要香味成分。 **答案是 C：己酸乙酯**。 为了更好地理解这一点，我们可以用一个形象的例子来说明。想象一下，如果你在一个大花园里闻到了某种特别的花香，而这种花香主要来自于花园角落里的特定花朵。那么，这些特定花朵散发出来的香气就是花园中这种特殊香气的主要来源。同样地，在酱香型白酒的生产过程中，窖底产生的己酸乙酯就是其独特香气的主要来源。 希望这个例子能帮助你更好地理解和记住这个知识点！
