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同一种味觉物质在人的舌头上停留时间的长短不同，人对该味觉物质的味觉感受也不同的现象，谓之（）。

A、中和

B、变异

C、变味

D、延迟

答案：C

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以下不属于多粮浓香型白酒的特点的是（）。

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调味的方法不包括（）。

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高温大曲的制曲温度为（）。

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苦味感的味觉神经分布在______部位。

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中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是（）

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对于白酒香气的描述，清香型用（），米香型用（），酱香型用（）,浓香型用（）。

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酒体设计应遵循的基本原则（）。

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从（）年代开始，勾兑组合的概念有了延伸，形成了广义的组合类型的概念。

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老白干香型白酒国家标准代码是GB/20825-2007。

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对于白酒香气的描述，清香型用（），米香型用（），酱香型则用（）。

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同一种味觉物质在人的舌头上停留时间的长短不同，人对该味觉物质的味觉感受也不同的现象，谓之（）。

A、中和

B、变异

C、变味

D、延迟

答案：C

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以下不属于多粮浓香型白酒的特点的是（）。

A. 跑窖循环

B. 续糟发酵

C. 分层起糟

D. 清蒸清烧

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调味的方法不包括（）。

A. 小样调味

B. 大样调味

C. 稳定性验证

D. 基础酒的组合

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高温大曲的制曲温度为（）。

A. 40～50℃

B. 50～55℃

C. 55～60℃

D. 60℃以上

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苦味感的味觉神经分布在______部位。

A. 舌尖

B. 舌面

C. 舌边

D. 舌根

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中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是（）

A. 三塔蒸馏

B. 糖蜜为原料

C. 玉米为原料

D. 六塔蒸馏

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对于白酒香气的描述，清香型用（），米香型用（），酱香型用（）,浓香型用（）。

A. 窖香浓郁

B. 清香纯正

C. 酱香突出

D. 蜜香清雅

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酒体设计应遵循的基本原则（）。

A. 特色优先

B. 质量第一

C. 价格最优

D. 努力满足经销商的需求

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从（）年代开始，勾兑组合的概念有了延伸，形成了广义的组合类型的概念。

A. 60

B. 70

C. 80

D. 90

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老白干香型白酒国家标准代码是GB/20825-2007。

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对于白酒香气的描述，清香型用（），米香型用（），酱香型则用（）。

A. 窖香浓郁

B. 清香纯正

C. 酱香突出

D. 蜜香清雅

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