A、0.5
B、0.8
C、0.7
D、0.6
答案：D
A、0.5
B、0.8
C、0.7
D、0.6
答案：D
A. 单键
B. 三键
C. β-1，6甙键
D. 淀粉糖苷键
A. 原酒
B. 带酒
C. 大综酒
D. 搭酒
解析：好的！我们来分析一下这道题。 题干提到：“汾酒酿造生产工艺为固态固态地缸分离发酵和清蒸二次清的生产工艺。” 首先，让我们拆解一下这个生产工艺的特点： 1. **固态固态地缸分离发酵**：这意味着在酿造过程中，原料（比如高粱）是处于固态形式的，并且是在地缸中进行发酵。这种发酵方式可以保证发酵过程中的清洁度，减少杂菌的干扰。 2. **清蒸二次清**：这里的“清蒸”指的是将发酵后的酒醅进行蒸馏，而“二次清”则是指这个过程需要重复两次。这样做的目的是为了进一步提纯酒液，确保酒体更加纯净。 接下来，我们来看一个简单的例子来帮助理解： 想象一下，你在制作一种特别的蛋糕。这个蛋糕需要先用固体材料（比如面粉、糖等）混合均匀后放入烤箱烤制。然后，为了让蛋糕更美味，你需要将其冷却后再次加热（类似于蒸馏的过程）。这个双重加热的过程有助于去除一些不需要的味道或杂质，让蛋糕更加美味。 同样地，在汾酒的酿造过程中，固态发酵和二次清蒸的目的也是为了提升酒的质量，使其更加纯净、风味独特。 因此，题干描述的是正确的酿造工艺流程。答案是A：正确。 希望这个解释对你有所帮助！
A. 注重各种醩醅的搭配
B. 注重老酒和一般酒的搭配
C. 老窖酒与新窖酒的搭配
D. 注意不同季节所产酒的搭配
A. 小样调味
B. 大样调味
C. 稳定性验证
D. 基础酒的组合
A. 小样调味
B. 大样调味
C. 稳定性验证
D. 基础酒的组合
A. 10
B. 15
C. 20
D. 30
A. 增加酸度
B. 调整后味
C. 稀释
D. 增加体积
