A、G/T10781.1
B、G/T10781.2
C、G/T10781.3
D、G/T10781.4
答案：A
A、G/T10781.1
B、G/T10781.2
C、G/T10781.3
D、G/T10781.4
答案：A
A. 棕榈酸乙酯
B. 油酸乙酯
C. 亚油酸乙酯
D. 低级脂肪酸
解析：好的，让我们一起来看看这道题。首先，我们需要了解酱香基酒中的一些关键成分，以及这些成分在不同条件下的行为。 ### 题目背景 酱香基酒富含多种香味物质，其中一些是酯类化合物。当酒精的度数降低或者温度过低时，某些酯类化合物可能会结晶析出，形成白色悬浮物或沉淀。 ### 选项分析 - **A: 棕榈酸乙酯** 棕榈酸乙酯是一种长链脂肪酸酯，在较低温度下容易析出，形成白色沉淀。因此这是一个正确的选项。 - **B: 油酸乙酯** 油酸乙酯也是一种长链脂肪酸酯，同样会在低温条件下析出。这也是一个正确的选项。 - **C: 亚油酸乙酯** 亚油酸乙酯同样是长链脂肪酸酯，低温时也会析出，所以它也是一个正确的选项。 - **D: 低级脂肪酸** 低级脂肪酸通常是指碳链较短的脂肪酸，它们在常温下不易析出，一般不会在酒液中形成白色悬浮物或沉淀。因此这个选项不正确。 ### 生动的例子 想象一下，你在冬天喝一杯热巧克力，如果温度下降得太快，巧克力中的某些成分（如可可脂）就会凝固成小颗粒，漂浮在饮料表面。这与酱香基酒中的酯类化合物在低温下析出的原理相似。 ### 总结 综上所述，正确答案是 **A: 棕榈酸乙酯**、**B: 油酸乙酯** 和 **C: 亚油酸乙酯**。 希望这个解释能帮助你更好地理解这个问题！
A. 醇厚
B. 柔顺协调
C. 回味悠长
D. 浓香
A. 典型性
B. 平衡性
C. 缓冲性
D. 融合性
E. 综合性
解析：好的！让我们一起来理解这道题。题目考察的是白酒勾兑和调味需要达到的要求。 ### 题目解析： 1. **典型性（A）**：这是指白酒需要保持其独特的风味特征，也就是要有“品牌特色”。就像不同的白酒品牌都有自己独特的味道，比如茅台、五粮液等都有各自独特的香气和口感。 2. **平衡性（B）**：这是指在勾兑过程中，各种成分需要达到一个和谐的状态，使得整体口感既不过于浓烈也不过于清淡，而是恰到好处。 3. **缓冲性（C）**：这个选项不太符合白酒勾兑的要求。缓冲性通常指的是某种物质能够抵抗外部变化的能力，但在白酒勾兑中并没有特别强调这一点。 4. **融合性（D）**：虽然融合性听起来像是合理的选项，但它并不是白酒勾兑的核心要求之一。勾兑更多是关于成分之间的协调而不是单纯的融合。 5. **综合性（E）**：这是指勾兑后的白酒需要综合考虑各种因素，包括香气、口感、回味等，达到一个整体上的优质效果。 ### 生动例子： - **典型性**：想象一下，如果你去吃汉堡，你会期待它有汉堡的味道，而不是突然变成了披萨的味道。同样，勾兑后的白酒也要保持其特有的风味。 - **平衡性**：就像做一道菜时，如果盐放多了会太咸，糖放多了会太甜。白酒勾兑也需要各种成分相互协调，不能让某一种味道过于突出。 - **综合性**：勾兑后的白酒不仅要香气扑鼻，还要口感醇厚，回味悠长，整体上给人一种高品质的感觉。 综上所述，正确答案为：**A: 典型性**、**B: 平衡性**、**E: 综合性**。 希望这些解释能帮助你更好地理解这道题！
解析：好的，我们来分析一下这道题。 题目说的是“老熟有个前提，就是在生产上把酒做好，次酒即使经长期贮存，往往也不会变好。”这句话的意思是，酒在生产过程中质量已经决定了它的最终品质，如果一开始酒的质量就不高，那么即便存放很久，它的品质也不会有显著提升。 ### 解析： 1. **生产过程的重要性**：酒的品质很大程度上取决于生产过程中的原材料、工艺和技术。优质的原料加上精湛的酿造工艺才能产出高品质的酒。 2. **陈年的作用**：陈年（长时间存放）可以改善某些优质酒的风味，使其更加醇厚、柔和。但是，对于原本质量不高的酒来说，陈年并不能弥补其先天不足的问题。 ### 生动的例子： 想象一下，如果你有一颗不太成熟的苹果，无论你在冰箱里放多久，它都不会变得特别好吃。相反，一颗成熟的苹果经过适当的储存，味道会更好。酒也是同样的道理，好的原料和工艺就像成熟的苹果，能保证酒的基础品质；而时间只是锦上添花，而不是雪中送炭。 因此，这道题的答案是A：正确。
A. 乙酸乙酯
B. 丁酸乙酯
C. 己酸乙酯
D. 乳酸乙酯
A. 川派
B. 江淮派
C. 北方派
D. 南方派
A. 前期轮次酒
B. 后期轮次酒
C. 酒尾
D. 酒头
A. 大米
B. 大麦
C. 小麦
D. 豌豆
