A、骨架成分
B、复杂成分
C、香味成分
D、协调成分
答案：C
A、骨架成分
B、复杂成分
C、香味成分
D、协调成分
答案：C
A. 甜味
B. 喷香
C. 醇厚感
D. 陈味
A. 鞣质类
B. 有机酸
C. 酯类
D. 高级醇
E. 醛酮类
A. .成品酒
B. .基础酒
C. .搭酒
D. .带酒
A. 窖香调味酒
B. 酯香调味酒
C. 双轮底调味酒
D. 头酒调味酒
A. 酸甜度
B. 酒体
C. 香气类型
D. 余味长度
A. 将酒杯置于鼻下，头略低，嗅闻酒的气味，记下酒的香气特征
B. 在嗅闻时按1、2、3、4、5顺次进行，再按同样的顺次进行第二次嗅闻
C. 再嗅闻时，对香气突出的排列在前，香气小的，气味不正的排列在后
D. 初步排出顺位后，嗅闻的重点是对香气相近似的酒样进行对比
A. 绵甜爽净
B. 香味协调
C. 清香醇正
D. 幽雅细腻
A. 窖泥和操作不当
B. 原料关系
