A、酸
B、酯
C、醇
D、醛
答案：A
A. 已生产
B. 已调味
C. 已验收
D. 已品尝
A. 具备较高的文化素养和专业理论知识
B. 具备较为丰富的实践经验
C. 具备良好的身体素质和心理素质
D. 具备敬业、创新精神和开拓能力
A. 1-2％
B. 3-4％
C. 4-5％
D. 5-6％
A. 脂肪
B. 淀粉
C. 蛋白质
D. 糖分
A. 己酸乙酯
B. 乙酸乙酯
C. 乳酸乙酯
D. 丁酸乙酯
A. 典型性
B. 平衡性
C. 缓冲性
D. 突出性。
A. 分别加入各种调味酒
B. 同时加入数种调味酒
C. 综合调味酒
D. 按固定比例加入各种调味酒
A. 酯类
B. 高级醇类
C. 缩醛类
D. 羰基类
