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若将53.94ml无水乙醇与49.83ml水混合,则混合液的体积应为( )ml,这是缔合作用所造成的。

A、103.63

B、100

C、98

D、95

答案:B

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储存白酒的罐和坛要有明码编号,明确( )及相关的各理化指标,各种操作记录应确保信息的可追溯性。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14fe-a91a-c0a8-777418075700.html
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形成二锅头酒酒体风味特征的关键要素有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15a0-19ff-c0a8-777418075700.html
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有一酒精体积分数为60%的白酒,其相对密度为0.90915,其质量分数为多少?( )注:纯酒精在20℃/4℃的相对密度为0.78934 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8c9-f1f9-c059-334faf761700.html
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酒体设计学所担负的主要任务是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-155f-a757-c0a8-777418075700.html
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固态法白酒生产工艺有串香法、浸蒸法和调香白酒。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263e-45e5-c059-334faf761700.html
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浓酱兼香型白酒国家标准中要求优级酒一年内己酸+己酸乙酯≥1.2g/L。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2633-ff7f-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒中以四甲基吡嗪为代表的吡嗪类化合物具有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-156e-2db0-c0a8-777418075700.html
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酒体小样的设计步骤( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14e8-6bd3-c0a8-777418075700.html
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盘勾是将( )的酒进行合并。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15b8-76ac-c0a8-777418075700.html
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酱香型白酒生产用曲量大,高于其他任何香型,其粮:曲=( )左右。
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单选题
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若将53.94ml无水乙醇与49.83ml水混合,则混合液的体积应为( )ml,这是缔合作用所造成的。

A、103.63

B、100

C、98

D、95

答案:B

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形成二锅头酒酒体风味特征的关键要素有( )。

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B. 原料

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有一酒精体积分数为60%的白酒,其相对密度为0.90915,其质量分数为多少?( )注:纯酒精在20℃/4℃的相对密度为0.78934 。

A. 51.09%

B. 52.09%

C. 53.09%

D. 54.09%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8c9-f1f9-c059-334faf761700.html
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酒体设计学所担负的主要任务是( )

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固态法白酒生产工艺有串香法、浸蒸法和调香白酒。( )
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浓酱兼香型白酒国家标准中要求优级酒一年内己酸+己酸乙酯≥1.2g/L。
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酱香型白酒中以四甲基吡嗪为代表的吡嗪类化合物具有( )。

A. 抗氧化

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酒体小样的设计步骤( )。

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盘勾是将( )的酒进行合并。

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B. 相同轮次

C. 相同典型体

D. 相同等级

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酱香型白酒生产用曲量大,高于其他任何香型,其粮:曲=( )左右。

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