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下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光浑浊”现象（）。

A、低温冷冻

B、蒸馏

C、常温目测

D、抽滤

答案：A

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G/T10781.1-2021白酒质量要求第1部分：浓香型白酒中规定“浓香型白酒”的英文名称为（）。

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白酒的感官品评，又称感官评价、感官分析，顾名思义就是通过（）触觉等感觉器官检验白酒颜色、香气和味道等感官特性。

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新型白酒调味时加入微量酒尾，其主要作用是（）。

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原酒60.0%（体积分数）500kg，要降度为50.0%（体积分数）的酒，求需要加浆水用量是（）kg？注：50%（体积分数）=42.4252%(质量分数），60.0%（体积分数）=520879%（质量分数）

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己酸乙酯是清香型白酒中最重要的风味化合物之一。

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勾调的意义和作用包括了。

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大样调味结束后，由于酒体还可能发生一些物理、化学的平衡反应，可能会使酒体在风味上与调好的酒有些差异。一般需存放左右，然后经检查合格后即可。

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贵州茅台酒盘勾工艺是将（）的酒进行合并。

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醇类物质含量过多会导致口感辛辣苦涩，上头易醉。

老白干香型白酒是以（）为主体复合香。

题目内容

(

单选题

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白酒知识考试题库

下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光浑浊”现象（）。

A、低温冷冻

B、蒸馏

C、常温目测

D、抽滤

答案：A

相关题目

G/T10781.1-2021白酒质量要求第1部分：浓香型白酒中规定“浓香型白酒”的英文名称为（）。

A. NongXingXingBiJiu

B. nongxiangxingbaijiu

C. Nongxiangxingbaijiu

D. NongxiangxingBaijiu

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白酒的感官品评，又称感官评价、感官分析，顾名思义就是通过（）触觉等感觉器官检验白酒颜色、香气和味道等感官特性。

A. 视觉（眼睛）

B. 听觉（耳朵）

C. 嗅觉（鼻子）

D. 味觉（嘴巴）

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新型白酒调味时加入微量酒尾，其主要作用是（）。

A. 增加酸度

B. 调整后味

C. 稀释

D. 增加体积

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A. 110.88

B. 111.88

C. 112.88

D. 113.88

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己酸乙酯是清香型白酒中最重要的风味化合物之一。

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勾调的意义和作用包括了。

A. 保持产品质量的稳定

B. 提高产品质量

C. 优化库存结构，提高储存质量

D. 为调味打下基础

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A. 一星期

B. 一个月

C. 半年

D. 一年

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贵州茅台酒盘勾工艺是将（）的酒进行合并。

A. 相同香型

B. 相同轮次

C. 相同年度

D. 相同等级

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醇类物质含量过多会导致口感辛辣苦涩，上头易醉。

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老白干香型白酒是以（）为主体复合香。

A. 己酸乙酯

B. 乙酸乙酯

C. 丁酸乙酯

D. 乳酸乙酯

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下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光浑浊”现象（ ）。

下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光浑浊”现象（）。