酒中的涩味，多是由酸、()、苦味三者不均衡，失去了合理比例所造成的。

A. 带酒

B. 大宗酒

C. 搭酒

D. 原酒

A. 各种白酒风味特征与质量指标的对应关系

B. 各种风味物质在酒体风味特征中的作用

C. 尝评在酒体风味特征确认中的应用

D. 白酒色谱骨架成分在酒体风味特征确认中的应用

A. 乙醛

B. 甲醛

C. 乙缩醛

D. 己醛

A. 前期轮次酒

B. 后期轮次酒

C. 酒尾

D. 酒头

A. 典型性

B. 平衡性

C. 缓冲性

D. 突出性。