A、生产工艺
B、 基础酒
答案：B
A. 酸类
B. 吡嗪类
C. 酯类
D. 醛类
A. 2%
B. 3%
C. 4%
D. 5%
A. 小样调味
B. 分别添加，对比尝评
C. 一次添加，确定方案
D. 大样调味
A. 二轮次
B. 四轮次
C. 六轮次
D. 七轮次
A. 区分各种香型的准确性
B. 同轮重复性
C. 异轮再现性
D. 质量差异
A. 酚类
B. 酯类
C. 醛类
D. 酮类
A. 干净无杂味
B. 酸酯高
C. 年份长
D. 己酸乙酯突出
A. 有机酸
B. 芳香族化合物
C. 酯类化合物
D. 硫化物
