A、1个月
B、3个月
C、 半年
D、1年
答案：D
A、1个月
B、3个月
C、 半年
D、1年
答案：D
A. 2，3-丁二醇
B. 糠醛及杂醇油
C. 酚类
D. 单宁
A. 6～8
B. 7～9
C. 8～10
D. 10～15
A. 分解蛋白质
B. 分解麦芽糖
C. 水解淀粉
D. 分解纤维素
A. 混蒸混烧
B. 续糟配料
C. 泥窖发酵
D. 固态发酵
A. 酒头
B. 酒身
C. 酒尾
解析：好的，我们来分析一下这道题。 题干说的是“酒精与水缔合度最大时的酒度为55—57%”。首先，我们需要了解“缔合度”这个词。在化学中，“缔合”指的是分子间相互作用形成稳定结构的能力。对于酒精（乙醇）和水来说，缔合主要通过氢键实现。 酒精与水混合时，酒精分子和水分子会互相吸引并形成缔合结构。然而，并不是酒精浓度越高缔合度就越大。实际上，当酒精和水的比例接近特定值时，缔合度会达到最大。这是因为此时两种分子之间的相互作用最强。 研究发现，酒精与水缔合度最大的时候，酒精的体积分数大约是30%-40%，而不是题目中的55%-57%。所以，题目的说法是不正确的。 为了更好地理解这一点，可以想象一个简单的类比：假设你在做一个拼图，每块拼图代表一个分子。当酒精和水的比例刚刚好时，拼图能够最完美地拼接在一起，这就是缔合度最大的状态。如果酒精太多或太少，就像拼图块之间无法完全契合，缔合度就会降低。 因此，答案是B：错误。
