APP下载
首页
>
职业技能
>
白酒知识考试题库
搜索
白酒知识考试题库
题目内容
(
单选题
)
白酒检出过程中,采用中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量,测定结果以( )计表示为g/L。

A、己酸乙酯

B、乙酸乙酯

C、乳酸乙酯

D、丁酸乙酯

答案:B

白酒知识考试题库
酒体设计方案主要来源于( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14e5-f8fe-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
把所选的基酒分为三种酒进行勾兑三种酒包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15ab-6847-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
下列( )是采用单-的粮食原材料酿造而成的浓香型白酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d5-befb-c059-334faf761700.html
点击查看题目
某种呈香物质其含量为1470mg/L,香味强度为82.2,该物质阈值为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8a9-c15b-c059-334faf761700.html
点击查看题目
老白干酒的基酒在原酒组合时采用30L水泥罐。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2637-4b70-c059-334faf761700.html
点击查看题目
( )不属于酱香型白酒主要风格特征。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f922-9259-c059-334faf761700.html
点击查看题目
苦味的感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增加陈味和增长厚味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2602-0bd9-c059-334faf761700.html
点击查看题目
在浓香型白酒中,若己酸乙酯含量降低,则甜味也会随之降低。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2621-f93a-c059-334faf761700.html
点击查看题目
勾调的前提有
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-158a-a791-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
在酒体风味设计中,要形成一个独特的酒体风味特征,必须具备( )关键因素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-159b-bd91-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
白酒知识考试题库
题目内容
(
单选题
)
手机预览
白酒知识考试题库

白酒检出过程中,采用中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量,测定结果以( )计表示为g/L。

A、己酸乙酯

B、乙酸乙酯

C、乳酸乙酯

D、丁酸乙酯

答案:B

分享
白酒知识考试题库
相关题目
酒体设计方案主要来源于( )。

A. 消费者

B. 企业职工

C. 专业科技人员

D. 酒体设计师

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14e5-f8fe-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
把所选的基酒分为三种酒进行勾兑三种酒包括( )。

A. 带酒

B. 大综酒

C. 搭酒

D. 原酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15ab-6847-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
下列( )是采用单-的粮食原材料酿造而成的浓香型白酒。

A. 五粮液

B. 汾酒

C. 剑南春

D. 泸州老窖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d5-befb-c059-334faf761700.html
点击查看答案
某种呈香物质其含量为1470mg/L,香味强度为82.2,该物质阈值为( )。

A. 15.9 mg/L

B. 16.9 mg/L

C. 17.9 mg/L

D. 18.9 mg/L

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8a9-c15b-c059-334faf761700.html
点击查看答案
老白干酒的基酒在原酒组合时采用30L水泥罐。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2637-4b70-c059-334faf761700.html
点击查看答案
( )不属于酱香型白酒主要风格特征。

A. 酱香突出

B. 幽雅细腻

C. 余味爽净

D. 回味悠长

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f922-9259-c059-334faf761700.html
点击查看答案
苦味的感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增加陈味和增长厚味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2602-0bd9-c059-334faf761700.html
点击查看答案
在浓香型白酒中,若己酸乙酯含量降低,则甜味也会随之降低。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2621-f93a-c059-334faf761700.html
点击查看答案
勾调的前提有

A. 蒸馏

B. 分糟蒸馏

C. 分类入库

D. 按质摘酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-158a-a791-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
在酒体风味设计中,要形成一个独特的酒体风味特征,必须具备( )关键因素。

A. 原料

B. 发酵设备

C. 发酵剂

D. 独特的生产工艺

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-159b-bd91-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载