解析：好的，让我们一起来看看这道题。 **题干：** 一般从配料开始到勾兑完成，要40天左右的时间。 - A: 正确 - B: 错误 **答案：B（错误）** ### 解析这个问题涉及的是酿造过程中的时间问题。具体来说，从配料开始到勾兑完成的时间并不是固定不变的40天，而是根据不同的工艺、设备和具体的酿造要求而变化的。例如： 1. **不同酒类的差异**： - 白酒的酿造周期可能从几天到几个月不等。 - 葡萄酒的发酵和陈酿时间也会有所不同，有的只需要几周，有的需要数月甚至更长。 2. **工艺复杂度**： - 一些高端白酒的酿造周期可能长达几个月甚至几年，例如茅台酒的酿造周期长达一年以上。 - 简单的酒类可能只需几天就能完成。 3. **设备和技术**： - 先进的生产设备可以缩短酿造时间，而传统工艺则可能需要更多时间来完成。因此，给出一个固定的时间（如40天）是不准确的，具体时间会根据具体情况而定。 ### 生动的例子想象一下，如果你在做一个蛋糕，从准备材料到烤好蛋糕，这个过程的时间会根据蛋糕的大小、烘焙温度等因素有所不同。同理，酿酒的过程也是如此，时间长短因具体情况而异。希望这个解析能帮助你更好地理解这个问题！

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在现行的浓酱兼香型白酒国家标准中对正丙醇含量作了相关要求。

解析：好的，我们来分析一下这道题。题目是关于浓酱兼香型白酒国家标准中的正丙醇含量问题。答案是B：错误。 ### 解析 1. **浓酱兼香型白酒**：这是一种特定类型的白酒，结合了浓香型和酱香型的特点。 2. **国家标准**：通常会规定这类酒的各种理化指标，如酒精度、总酸、总酯等。 3. **正丙醇含量**：正丙醇是一种常见的高级醇，在白酒中确实存在，但并不是所有类型的白酒标准都会对其含量作具体要求。 ### 为什么答案是“错误” 根据现行的国家标准，浓酱兼香型白酒的标准（GB/T 23547-2019）主要关注的是其他理化指标，比如酒精度、总酸、总酯等，并没有对正丙醇的具体含量作出明确要求。 ### 生动的例子想象一下，如果你在制作一道复杂的菜肴，需要加入多种调料。这些调料的种类和用量都有严格的规定，但有些细小的成分（如微量的某种香料）可能就没有那么严格的限制。同样地，在浓酱兼香型白酒的国家标准中，虽然对一些关键成分有明确要求，但对正丙醇这样的次要成分却没有特别规定。希望这个解释能帮助你更好地理解这个问题！

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乳酸乙酯具有香不露头的特征，在口味上反映出浓厚味甜的感觉，可以烘托酱香风味，但过量则会抑制酱香风味挥发。

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在酱香型白酒贮存过程中由于低沸点的（）的挥发，使酒体变得纯净爽口；众多微量芳香组分相互结合，达到平衡而使酒体更协调。

A. 醛类

B. 吡嗪类化合物

C. 呋喃类化合物

D. 硫化物

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浓香型白酒以粮谷为原料，采用浓香大曲为糖化发酵剂，经（）、而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香呈味物质的白酒。

A. 泥窖固态发酵

B. 固态蒸馏