A、乙酸乙酯
B、甲酸乙酯
C、乳酸乙酯
D、 己酸乙酯
答案：B
A、乙酸乙酯
B、甲酸乙酯
C、乳酸乙酯
D、 己酸乙酯
答案：B
A. 采用间歇式、封闭式，单一菌种发酵
B. 低温蒸煮、低温糖化发酵
C. 采用配糟发酵
D. 甑桶蒸馏
A. 窖香调味酒
B. 酯香调味酒
C. 双轮底调味酒
D. 头酒调味酒
A. 添加作用
B. 化学作用
C. 平衡作用
D. 分子重排
A. 升高、降低
B. 升高、升高
C. 降低、升高
D. 降低、降低
A. 氧化
B. 化学
C. 氧化和酯化
D. 氧化和化学
A. 产品的结构形式
B. 检测手段
C. 主要理化参数
D. 生产条件
A. 窖香浓郁
B. 清香纯正
C. 酱香突出
D. 蜜香清雅
A. 消费者
B. 企业职工
C. 主流媒体
D. 专业科研人员
解析：好的，我们来一起分析一下这道多选题：酒体设计方案的来源包括哪些。 首先，我们需要理解“酒体设计方案”的含义。这里指的是设计一款酒的具体方案，包括口感、香味、颜色等各方面特点。 接下来，我们来看每个选项： A: 消费者 消费者对于酒的喜好是非常重要的。他们的反馈可以帮助企业了解市场需求，从而设计出更受欢迎的产品。例如，如果消费者普遍喜欢某种口感或香味，那么企业就可以根据这些反馈来调整酒体设计方案。 B: 企业职工 企业内部的员工也能够提供宝贵的建议。他们可能在生产一线工作，对生产工艺、原材料等方面有深入了解，能够提出具有实际操作性的建议。比如，酿酒师可以根据自己的经验提出改进意见。 C: 主流媒体 主流媒体虽然可以传播信息，但它们通常不是直接的设计来源。它们更多是报道或评论，而不是提出具体的设计方案。因此，这个选项不符合题意。 D: 专业科研人员 专业科研人员的研究成果可以直接用于酒体设计。他们可以通过科学实验和技术手段来优化配方、提高品质。例如，研究如何更好地提取某种香味成分，或者如何改进发酵工艺。 综上所述，正确答案是 A: 消费者、B: 企业职工、D: 专业科研人员。希望这个解析对你有所帮助！
A. 甜味
B. 喷香
C. 醇厚感
D. 陈味
