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( )年,近代汾酒生产典范代表宝泉益酿酒作坊所生产的高粱汾酒成为唯一荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章的中国白酒品牌。

A、1915

B、1952

C、1949

D、1924

答案:A

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酱香型白酒的老熟是指在自然贮存过程中,经一定的物理、化学变化,达到酒质的除杂增香、口感柔和的过程。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2652-b5c3-c059-334faf761700.html
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根据国家标准要求,浓香型白酒配料表标注方式可标识为配料与辅料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2619-a362-c059-334faf761700.html
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在有明显焦香糊香气味的香型白酒中,()类化合物的种类及绝对含量相应较高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f938-851e-c059-334faf761700.html
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浓香型酒体风格特征是:芳香、醇厚、圆润。
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酒体设计工艺学是中国白酒酿造工艺学的一门独立的分支学科,主要包括以下( )个方面内容。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-150b-f432-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒中只要己酸乙酯含量高,酒的质量就好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261e-4f41-c059-334faf761700.html
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白酒中醇类物质的甜度比较( )<( )<( )<( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1566-f2fc-c0a8-777418075700.html
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( )不属于酱香型白酒主要风格特征。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f922-9259-c059-334faf761700.html
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微生物对淀粉的水解是由微生物分泌的淀粉酶催化进行的,淀粉酶是能水解()的一类酶的总称。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8dd-4258-c059-334faf761700.html
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以下属于陶坛存酒优点的有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14fc-d1f1-c0a8-777418075700.html
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( )年,近代汾酒生产典范代表宝泉益酿酒作坊所生产的高粱汾酒成为唯一荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章的中国白酒品牌。

A、1915

B、1952

C、1949

D、1924

答案:A

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相关题目
酱香型白酒的老熟是指在自然贮存过程中,经一定的物理、化学变化,达到酒质的除杂增香、口感柔和的过程。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2652-b5c3-c059-334faf761700.html
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根据国家标准要求,浓香型白酒配料表标注方式可标识为配料与辅料。

解析:好的,让我们一起来分析这道题。 题干说的是“根据国家标准要求,浓香型白酒配料表标注方式可标识为配料与辅料。” 首先,我们要明确一点:在食品标签上,“配料”和“辅料”的含义是不同的。简单来说,“配料”指的是制作食品的主要原料,而“辅料”通常是指在加工过程中添加的一些辅助性材料,比如调味剂、色素等。 根据国家标准(GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》),食品的配料表应该准确列出所有使用的原料及其成分,并且按照加入量从多到少依次排列。这意味着: - 浓香型白酒的配料表应列出所有的主要原料; - 不应该使用模糊的术语,如“辅料”。 因此,题干中的说法是不准确的,答案应该是B: 错误。 为了更好地理解这一点,我们可以用一个简单的例子来说明。假设我们在做一道菜,主要原料是鸡肉,但还需要一些调味料(如盐、酱油)。在配料表中,我们会清晰地写明“鸡肉、盐、酱油”,而不是笼统地说“配料与辅料”。 希望这个解释对你有所帮助!

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2619-a362-c059-334faf761700.html
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在有明显焦香糊香气味的香型白酒中,()类化合物的种类及绝对含量相应较高。

A. 吡嗪

B. 酮

C. 醛

D. 呋喃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f938-851e-c059-334faf761700.html
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浓香型酒体风格特征是:芳香、醇厚、圆润。

解析:好的,让我们一起来分析这道题。 题目是关于浓香型酒的风格特征。题干提到浓香型酒具有“芳香、醇厚、圆润”的特点。 **1. 芳香**:这意味着酒在闻起来时会有丰富的香气,给人一种愉悦的感觉。 **2. 醇厚**:这表示酒在口感上比较浓郁且有层次感,喝起来不是那种轻飘飘的感觉。 **3. 圆润**:这是指酒在口腔中的感觉比较柔和顺滑,没有刺激性或粗糙感。 这三个特点(芳香、醇厚、圆润)确实是浓香型白酒的主要特征。浓香型酒是中国传统白酒的一种重要类型,比如五粮液、泸州老窖等都是典型的浓香型白酒。 举个形象的例子,就像品尝一杯高质量的热巧克力,它既有浓郁的香味,又有顺滑的口感,让人感到温暖而满足。因此,题目的描述是准确的。 所以,答案是A:正确。

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酒体设计工艺学是中国白酒酿造工艺学的一门独立的分支学科,主要包括以下( )个方面内容。

A. 前期的市场调研

B. 酒体风格和配方的设计

C. 糖化发酵剂的制作

D. 相关技术标准的制定

E. 基酒组合及调味等内容。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-150b-f432-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒中只要己酸乙酯含量高,酒的质量就好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261e-4f41-c059-334faf761700.html
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白酒中醇类物质的甜度比较( )<( )<( )<( )。

A. 丁四醇

B. 乙二醇

C. 丙三醇

D. 乙醇

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1566-f2fc-c0a8-777418075700.html
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( )不属于酱香型白酒主要风格特征。

A. 酱香突出

B. 幽雅细腻

C. 余味爽净

D. 回味悠长

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f922-9259-c059-334faf761700.html
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微生物对淀粉的水解是由微生物分泌的淀粉酶催化进行的,淀粉酶是能水解()的一类酶的总称。

A. 单键

B. 三键

C. β-1,6甙键

D. 淀粉糖苷键

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8dd-4258-c059-334faf761700.html
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以下属于陶坛存酒优点的有( )。

A. 陶坛容器透气性好

B. 陶坛本身含有众多微量元素,能促进酒体老熟

C. 有利于刺激性新酒气味的挥发

D. 陶坛的微孔结构往往贮留少量老酒,有利于新酒陈化

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