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汾酒酒醅酒醅发酵过程中“三温定一温”是指通过地温、室温、( )的品温来确定大二茬材料的入缸温度。

A、七对时

B、十四对时

C、 二十八对时

D、材料入缸时

答案:A

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调味酒就是具有不同特点的各种特殊酒,在香气和口味上,一般都是( )等特殊酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14ee-1af9-c0a8-777418075700.html
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下列哪种方法是基酒中酒精度的测量方法( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f90e-9896-c059-334faf761700.html
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大曲生产中母曲用量为6%~8%,遵循“夏季少用,冬季多用”的原则。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-264f-dc70-c059-334faf761700.html
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小样勾兑的步骤包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14ba-cf94-c0a8-777418075700.html
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勾调的意义和作用包括了 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1588-2422-c0a8-777418075700.html
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本窖的发酵糟醅经过加原、辅料后,再经蒸煮糊化,打量水,摊凉下曲后仍然放回到原来的窖池内密封发酵的浓香型酿酒工艺叫()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8ea-f219-c059-334faf761700.html
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最适合白酒老熟的容器是陶坛。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2637-1e6d-c059-334faf761700.html
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( )是酒中燥辣味的罪魁祸首。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f913-6e4e-c059-334faf761700.html
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新产汾酒的“酒花”分为:大清花、小清花、云花、二花、油花,其中二花的酒精度一般为( )度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8c4-82af-c059-334faf761700.html
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勾调总量500mL,一轮次占比3%,则需加入( )mL。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f91f-f1f5-c059-334faf761700.html
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题目内容
(
单选题
)
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汾酒酒醅酒醅发酵过程中“三温定一温”是指通过地温、室温、( )的品温来确定大二茬材料的入缸温度。

A、七对时

B、十四对时

C、 二十八对时

D、材料入缸时

答案:A

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相关题目
调味酒就是具有不同特点的各种特殊酒,在香气和口味上,一般都是( )等特殊酒。

A. 特香

B. 特浓

C. 特甜

D. 特怪

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14ee-1af9-c0a8-777418075700.html
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下列哪种方法是基酒中酒精度的测量方法( )。

A. 密度瓶法

B. 指示剂法

C. 比重计法

D. 沸点法

解析:好的!让我们来详细解析一下这道题,并通过一些有趣的方式帮助你更好地理解。 ### 题目背景 这道题主要考察的是测量基酒(即用于调制鸡尾酒等的基础酒精饮料)中酒精度的方法。酒精度是指酒精在液体中的含量,通常用体积百分比表示。 ### 选项分析 - **A: 密度瓶法** - 这种方法利用了不同浓度酒精溶液的密度差异。通过精确测量酒精溶液的质量和体积,可以计算出其密度,进而推算出酒精度。 - **B: 指示剂法** - 指示剂法通常是用来检测酸碱度或某些特定化学物质的存在与否。这种方法并不适用于测量酒精度。 - **C: 比重计法** - 比重计是一种简单的工具,可以放入液体中,通过其沉浮情况判断液体的密度。虽然也可以粗略估计酒精度,但不如密度瓶法准确。 - **D: 沸点法** - 沸点法是通过测量液体的沸点来推测其成分。不同的混合物有不同的沸点,但是这种方法在实际应用中不够简便和精确。 ### 答案解析 正确答案是 A:密度瓶法。因为密度瓶法是一种非常精确的方法,可以通过测量液体的密度来准确地计算出其中的酒精含量。其他选项要么不适用,要么不够精确。 ### 生动的例子 想象一下你在厨房里制作一杯美味的鸡尾酒。为了确保每一杯鸡尾酒的酒精度都一致,你需要一个非常精确的方法来测量。这时候,你会选择一个精密的仪器——密度瓶,它可以帮助你准确地测量液体的密度,从而得知酒精度。就像你在烘焙时使用电子秤精确称量面粉和糖一样,密度瓶法就是酒精度测量中的“电子秤”。 希望这个解释能帮你更好地理解和记住这个知识点!

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f90e-9896-c059-334faf761700.html
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大曲生产中母曲用量为6%~8%,遵循“夏季少用,冬季多用”的原则。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-264f-dc70-c059-334faf761700.html
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小样勾兑的步骤包括( )。

A. 大综酒勾兑

B. 添加搭酒

C. 添加带酒

D. 大综酒分析

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勾调的意义和作用包括了 。

A. 保持产品质量的稳定

B. 提高产品质量

C. 优化库存结构,提高储存质量

D. 为调味打下基础

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1588-2422-c0a8-777418075700.html
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本窖的发酵糟醅经过加原、辅料后,再经蒸煮糊化,打量水,摊凉下曲后仍然放回到原来的窖池内密封发酵的浓香型酿酒工艺叫()。

A. 原窖法

B. 跑窖法

C. 老五甑工艺

D. 六分法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8ea-f219-c059-334faf761700.html
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最适合白酒老熟的容器是陶坛。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2637-1e6d-c059-334faf761700.html
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( )是酒中燥辣味的罪魁祸首。

A. 多聚戊糖

B. 3-羟基丁酮

C. 丙酮酸

D. 糠醛

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f913-6e4e-c059-334faf761700.html
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新产汾酒的“酒花”分为:大清花、小清花、云花、二花、油花,其中二花的酒精度一般为( )度。

A. 10~20

B. 20~30

C. 30~40

D. 40~50

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8c4-82af-c059-334faf761700.html
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勾调总量500mL,一轮次占比3%,则需加入( )mL。

A. 10

B. 15

C. 20

D. 30

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f91f-f1f5-c059-334faf761700.html
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