解析：好的，我们来分析一下这道题。题目说的是“白酒的风味物质千差万别，主要是发酵工艺条件的不同造成的。” 这句话其实是不完全正确的（B：错误）。 **原因解析：** 1. **发酵工艺条件的影响**：确实，不同的发酵工艺条件（如温度、时间、菌种等）会对白酒的风味产生影响。但是，这只是其中的一部分因素。 2. **其他重要因素**： - **原料差异**：不同种类的粮食（如高粱、大米、玉米等）也会带来不同的风味。 - **水质**：酿酒过程中使用的水的质量和成分也会影响最终的酒体风味。 - **储存条件**：酒在陈酿过程中的储存容器（如陶坛、木桶等）和环境条件也会对风味有显著影响。 - **地域特色**：不同地区的气候、土壤等因素也会间接影响酒的风味。 **举例说明：** - 比如茅台酒和五粮液，虽然它们都属于中国名酒，但因为使用的原料、水质和储存方法不同，风味差异明显。 - 再比如，苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌虽然都是威士忌，但由于地域和制作工艺的不同，风味也有很大区别。所以，尽管发酵工艺条件是影响白酒风味的重要因素之一，但并不是唯一因素。因此，这个说法是不完全正确的。

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“窖香”、“糟香”、“陈香”等，都可用食用香料调配出来。

解析：好的，我们来分析一下这道题。题目说的是“‘窖香’、‘糟香’、‘陈香’等，都可用食用香料调配出来”。答案是B：错误。为了更好地理解这个问题，我们可以从以下几个方面入手： 1. **香味的来源**： - “窖香”通常指的是酒在特定环境中（如地下窖）长时间存放后产生的特殊香气。 - “糟香”是指用酒糟发酵过程中产生的香气。 - “陈香”则是指经过长期储存后的酒所特有的香气。 2. **天然与人工的区别**： - 这些香气通常是通过复杂的生物化学过程自然形成的。例如，在酒窖中，微生物的作用、木材的影响以及时间的沉淀共同作用，形成了独特的香味。 - 食用香料虽然可以模拟某些基本香气成分，但很难完全复制这些复杂且多层次的香气。 3. **实际应用中的差异**： - 在实际生产中，尽管可以通过添加一些食用香料来增强或补充某些香气，但这些香料往往只能提供单一的香气成分，无法替代那些经过多年自然发酵和陈化形成的复杂香气。举个例子： - 假设你有一瓶陈年老酒，它在地窖里存放了多年，逐渐形成了丰富的层次感和独特的风味。这种香气是多种因素共同作用的结果，不是简单通过几种食用香料就能完全复制出来的。因此，答案是B：错误。因为这些复杂的香气难以仅通过食用香料完全调配出来。

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典型的浓香型白酒的风格应是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口。

A. 绵甜爽净

B. 香味协调

C. 回味悠长

D. 尾净爽口

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茅台酒的主体香是低沸点的（）和高沸点的（）物质组成的复合体。

A. 醛类

B. 酯类

C. 醇类

D. 酸类