五粮液调味酒，是平衡基础酒中各（ ）之间关系的酒。

A. 酯是香的重要成分

B. 酸是味的重要成分

C. 醇类是香与味过渡的“桥梁”

D. 醛类是白酒中的协调成分

A. 生产实际

B. 可操作性

C. 可以直接采用兄弟单位的标准

A. 酒头

B. 中段

C. 后段

D. 前段

A. 顺效应

B. 后效应

C. 顺序效应

D. 正效应

A. 化学本质

B. 分析方法

C. 生成及变化途径

D. 风味调整

A. 高级醇

B. 高级脂肪酸乙酯

C. 酸类

D. 乙醛

A. 缩合

B. 缔合

C. 加成

D. 还原