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单选题
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浓香型白酒中微量香味成分约占总量的( )左右。

A、2%

B、3%

C、4%

D、8%

答案:A

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浓香型大曲酒的发酵容器是( )。
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浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d4-919a-c059-334faf761700.html
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浓香型曲酒的主体香味成分是( )。答:()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d4-dc9d-c059-334faf761700.html
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浓香型新酒气味突出,具有明显的糙辣等不愉快感,但储存5-6个月后,其风味逐渐转变,储存至( )左右,已较为理想。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d5-2b23-c059-334faf761700.html
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清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂,清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧,浓香窖池酒采用( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d5-6fbd-c059-334faf761700.html
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下列( )是采用单-的粮食原材料酿造而成的浓香型白酒。
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下列白酒中不属于浓香型的是( )。
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下列哪项是描述浓香型白酒特有的标准评语( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d6-523f-c059-334faf761700.html
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以下不是浓香型白酒酿造工序的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d6-9cee-c059-334faf761700.html
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以下不是多粮浓香型白酒酿造原料的( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d6-e599-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒中微量香味成分约占总量的( )左右。

A、2%

B、3%

C、4%

D、8%

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相关题目
浓香型大曲酒的发酵容器是( )。

A. 地缸

B. 石窖

C. 泥窖

D. 不锈钢罐

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浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于:( )。

A. 窖泥和操作不当

B. 原料关系

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浓香型曲酒的主体香味成分是( )。答:()

A. 丁酸乙酯

B. 乙酸乙酯

C. 己酸乙酯

D. 乳酸乙酯

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浓香型新酒气味突出,具有明显的糙辣等不愉快感,但储存5-6个月后,其风味逐渐转变,储存至( )左右,已较为理想。

A. 9个月

B. 二年

C. 一年

D. 10个月

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d5-2b23-c059-334faf761700.html
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清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂,清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧,浓香窖池酒采用( )。

A. 混蒸混烧

B. 清蒸续楂

C. 清蒸清楂。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d5-6fbd-c059-334faf761700.html
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下列( )是采用单-的粮食原材料酿造而成的浓香型白酒。

A. 五粮液

B. 汾酒

C. 剑南春

D. 泸州老窖

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下列白酒中不属于浓香型的是( )。

A. 洋河大曲

B. 西凤酒

C. 剑南春

D. 五粮液

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下列哪项是描述浓香型白酒特有的标准评语( )。

A. 空杯留香持久

B. 窖香浓郁

C. 清爽甘洌

D. 幽雅细腻

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d6-523f-c059-334faf761700.html
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以下不是浓香型白酒酿造工序的是( )。

A. 混蒸混烧

B. 甑桶固态蒸馏

C. 掐头去尾

D. 土暗窑池发酵

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d6-9cee-c059-334faf761700.html
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以下不是多粮浓香型白酒酿造原料的( )。

A. 高粱

B. 小麦

C. 大麦

D. 玉米

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