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以下是酒中属于浓香型的是（ ）。

A、汾酒

B、五粮液

C、茅台

D、西凤

答案：B

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新酒贮存（）年后进行盘勾，为勾兑打下良好基础。
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新型白酒中增加固态白酒的比例，主要是提高酒中的复杂的微量成份。
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带涩味的酒与带酸味的酒勾兑，带酸味的酒与带苦味的酒勾兑，均可能变成好酒。
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相同的苦味物质，酸度越大，其苦味感越突出。
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浓香型白酒酿造中的副产物主要是丟糟、黄水。
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食品风味化学是一门研究食品风味组分的（ ）的科学。
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调味的方法有计算机计算调味和传统人工品尝调味法两种。（ ）
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舌面上各种感受味蕾的分布不同，对各种刺激的敏感度也不同。
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酒度的测定可采用密度瓶法和酒精计法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2655-bcdc-c059-334faf761700.html
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产品设计方案的内容包括（ ）。
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题目内容
(
单选题
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以下是酒中属于浓香型的是（ ）。

A、汾酒

B、五粮液

C、茅台

D、西凤

答案：B

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新酒贮存（）年后进行盘勾，为勾兑打下良好基础。

A. 3年

B. 1年

C. 2年

D. 5年

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新型白酒中增加固态白酒的比例，主要是提高酒中的复杂的微量成份。
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带涩味的酒与带酸味的酒勾兑，带酸味的酒与带苦味的酒勾兑，均可能变成好酒。
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相同的苦味物质，酸度越大，其苦味感越突出。
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食品风味化学是一门研究食品风味组分的（ ）的科学。

A. 化学本质

B. 分析方法

C. 生成及变化途径

D. 风味调整

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舌面上各种感受味蕾的分布不同，对各种刺激的敏感度也不同。
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酒度的测定可采用密度瓶法和酒精计法。
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产品设计方案的内容包括（ ）。

A. 产品的结构形式

B. 检测手段

C. 主要理化参数

D. 生产条件

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