A、清蒸清茬
B、泥窖固态发酵
C、端午踩曲，重阳下沙
D、土暗窖池发酵，一年-度换新泥
答案：B
A、清蒸清茬
B、泥窖固态发酵
C、端午踩曲，重阳下沙
D、土暗窖池发酵，一年-度换新泥
答案：B
A. 51.09%
B. 52.09%
C. 53.09%
D. 54.09%
A. 青草味
B. 锈味
C. 泥臭味
D. 尘土味
A. 梨香、香蕉香
B. 呈乙醚状香气，有水果香，浓时有喷漆溶剂味
C. 近似乙酸乙酯香气，有较稀薄的水果香
D. 水果香(菠萝香)
A. 3一5
B. 5一7
C. 7--9
D. 9—11
A. 小样调味
B. 大样调味
C. 稳定性验证
D. 基础酒的组合
A. 质量
B. 体积
C. 总质量
D. 总体积
A. 芝麻香型
B. 老白干香型
C. 浓酱兼香型
D. 清香型
A. 单键
B. 三键
C. β-1，6甙键
D. 淀粉糖苷键
