A、±0.2%vol
B、±0.5%vol
C、±1.0%vol
D、±2%vol
答案：C
A、±0.2%vol
B、±0.5%vol
C、±1.0%vol
D、±2%vol
答案：C
A. 投大量粮食
B. 回优质黄浆水
C. 回酒
D. 添加适量的曲药
A. 酿造原料是生化反应的物质基础
B. 不同的酒曲有着不同的微生物群落及酶
C. 不同的酿造工艺、不同的发酵设备，都会影响酒体的风格特征
D. 不同的酿造环境酿酿造出不同风格的原酒
A. 添加作用
B. 化学作用
C. 平衡作用
D. 分子重排
A. 抗氧化
B. 增强免疫力
C. 保肝、护肝
D. 防止肝纤维化
A. 2～3m
B. 1～2m
C. 3～4m
D. 4～5m
A. 梨香、香蕉香
B. 呈乙醚状香气，有水果香，浓时有喷漆溶剂味
C. 近似乙酸乙酯香气，有较稀薄的水果香
D. 水果香(菠萝香)
A. 缩合作用
B. 氧化作用
C. 酯化作用
D. 缔合作用
