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（）是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进行的一项精加工技术，是组合工艺的深化和延伸，起到“点睛”的作用。

A、制样

B、勾兑

C、储存

D、调味

答案：D

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酒体设计时，要注意清香酒的气相色谱成分不包括______。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f90e-e371-c059-334faf761700.html
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浓香型大曲酒的发酵，是多种微生物群的多种酶催化的、复杂的生物化学反应体系。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261e-c8b1-c059-334faf761700.html
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酿造浓香型大曲酒的原材料须粉碎，其目的是使淀粉颗粒充分暴露出来，扩大蒸煮糊化时淀粉的受热面积，容易煮熟煮透；同时也扩大了与微生物的接触面，为糖化发酵创造良好条件。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261b-86f6-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是（ ）及其衍生物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8f8-52bd-c059-334faf761700.html
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差酒与差酒勾兑，也可能使酒质有一定程度的提高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2603-3014-c059-334faf761700.html
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LX—品评法新增加的项目有（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14a5-8721-c0a8-777418075700.html
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老白干低度酒感官要求中，当酒的温度低于-10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263b-d06e-c059-334faf761700.html
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白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2637-d4b2-c059-334faf761700.html
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勾兑时，酒龄不到，决不可使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2649-44ad-c059-334faf761700.html
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新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中（ ）几乎不变。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f881-d724-c059-334faf761700.html
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（）是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进行的一项精加工技术，是组合工艺的深化和延伸，起到“点睛”的作用。

A、制样

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C、储存

D、调味

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A. 异戊醇

B. 总酸

C. 乙酸乙酯

D. 乳酸乙酯

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酱香型白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是（ ）及其衍生物。

A. 呋喃

B. 吡喃　

C. 吡嗪

D. 噻唑

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A. 风味

B. 风格

C. 酒体

D. 个性

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新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中（ ）几乎不变。

A. 高级醇

B. 高级脂肪酸乙酯

C. 酸类

D. 乙醛

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