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白酒中酸含量不当，不能导致（）。

A、抑制放香性

B、味道粗糙

C、略显苦味

D、甜味

答案：D

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白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，酯类，醇类，醛酮类，芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-260a-a0a7-c059-334faf761700.html
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降度用水是引起白酒固形物超标的一个重要因素。（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263f-5e1e-c059-334faf761700.html
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新国标GB/T10781.1-2006在低度白酒感官要求一项中加注：当酒温低于10℃以下时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上时逐步恢复正常。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25fb-3bd2-c059-334faf761700.html
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以下属于高级醇的是（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1500-6c1e-c0a8-777418075700.html
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白酒生产用曲包括大曲、小曲、麸曲和液体曲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2611-bc55-c059-334faf761700.html
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浓香型的调味酒大多是采用（ ）等技术措施酿成的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14e9-b379-c0a8-777418075700.html
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下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光（浑浊）”现象（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87f-ba11-c059-334faf761700.html
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浓酱兼香型白酒国家标准中要求优级酒一年内酸酯总量≥35mmol/L。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2634-2deb-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒酒体设计目的是（ ）。
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在白酒勾调中，多粮浓香型调味酒对酒的放香、丰满、绵甜起到十分重要的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2607-d53f-c059-334faf761700.html
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白酒中酸含量不当，不能导致（）。

A、抑制放香性

B、味道粗糙

C、略显苦味

D、甜味

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C. 异丁醇

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浓香型的调味酒大多是采用（ ）等技术措施酿成的。

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C. 储存时间

D. 控制用曲量

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