乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间产物（）还原而产生。

A. 糊苦味加重

B. 酒味变淡

C. 酒色发黄

A. 酯化与水解等作用

B. 化合

C. 分解

D. 缔合

A. 低温冷冻

B. 蒸馏

C. 常温目测

D. 抽滤

A. 45%

B. 50%

C. 55%

D. 60%

A. ≤0.4g/L

B. ≤0.6g/L

C. ≤0.8g/L

D. ≤1.0g/L

A. 生产周期长

B. 发酵时间长

C. 贮存时间长

D. 馏酒时间长

A. 水合作用

B. 携带作用

C. 阈值降低作用

D. 掩蔽作用