己酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）。

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解析：好的，让我们一起来看看这道题。 题干提到的是“基础酒在贮存过程中呈现酸、酯水解降低的现象”。 首先我们要理解几个概念： 1. **基础酒**：这是指刚酿造出来的酒，还没有经过陈酿或调配处理的酒。 2. **酸**：酒中的酸主要是有机酸，如乳酸、乙酸等。 3. **酯**：酒中的酯是醇和酸反应生成的化合物，它们对酒的香气非常重要。 ### 题目分析 - 在贮存过程中，酒中的酸会逐渐增多，这是因为酒中的有机酸会随着氧化作用增加。 - 同时，酒中的酯会发生水解反应，分解成醇和酸。因此，酯的含量会减少，而酸的含量会增多。 ### 选项分析 A: 减少 —— 这不符合题意，因为酸是在增加。 B: 增高 —— 这符合题意，因为酸是在增加。 C: 不变 —— 这也不符合题意，因为酸不是不变的。 D: 水解 —— 这个词描述的是酯的变化过程，而不是酸的变化。 ### 答案 正确答案是 B: 增高。 ### 生动的例子 想象一下，就像苹果放久了会变酸一样，基础酒在存放过程中也会变得越来越酸。苹果中的有机酸会逐渐增多，酒中的有机酸也是同样的道理。 希望这个解释对你有帮助！

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解析：好的，让我们一起来看看这道题。 **题干：** 阈值是人们对某种香味成分能感觉到的最高浓度。 - A: 正确 - B: 错误 **答案：** B（错误） **解析：** 1. **定义理解：** - **阈值**（threshold）是指在感官测试中，人们能够察觉到某种物质存在的最低浓度。换句话说，它是你能感知到某种香味或味道的最小量。 2. **关键词分析：** - “最高浓度” 这个表述与实际定义相反。实际上，我们关心的是最低浓度，而不是最高浓度。 3. **举例说明：** - 想象一下你在厨房里煮汤。如果你往汤里加一点点胡椒粉，刚开始可能尝不到它的味道。但是当你逐渐增加胡椒粉的量时，最终你会突然能尝出胡椒的味道。那个刚刚能让你尝出胡椒味的最小量就是阈值。 - 同样的道理，如果你继续加胡椒粉，味道会越来越浓，但那不是阈值；阈值是你能察觉到的第一个点。 因此，题干中的描述是不正确的。阈值应该是人们能够感觉到的最低浓度，而不是最高浓度。 希望这个解释对你有所帮助！

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解析：好的，让我们一起来看看这道多选题。题目是关于LX—品评法新增加的项目。 **题干：LX—品评法新增加的项目有（ ）** **选项：** A: 风味 B: 风格 C: 酒体 D: 个性 首先，我们来逐一分析每个选项： 1. **A: 风味（Flavor）** - “风味”通常指的是食物或饮品的味道和香气。在品酒中，“风味”是一个常见的评价标准，但并不是LX—品评法新增的内容。 2. **B: 风格（Style）** - “风格”是指某种特定类型或特点的表现形式，比如葡萄酒中的“果香型”或“橡木桶陈酿型”。这也是一个常见的评价标准，但在LX—品评法中不是新增的项目。 3. **C: 酒体（Body）** - “酒体”是指酒的质地和口感，比如轻盈、中等或丰满。这是LX—品评法中新增的一个评价项目，用来更全面地描述酒的特点。 4. **D: 个性（Character）** - “个性”是指一种独特的特征或特点，可以用来描述酒的独特之处。这也是LX—品评法中新增的一个项目，用来强调每款酒的独特性。 综上所述，LX—品评法新增加的项目是“酒体”和“个性”。 **答案：C 和 D** 为了更好地理解这两个概念，我们可以用一些生动的例子来说明： - **酒体**就像是衣服的材质。一件衣服可能是丝绸的、棉质的或是羊毛的，不同材质给人的感觉不一样。同样，一款酒可能轻盈如水，另一款则丰满浓郁。 - **个性**就像是一个人的性格。每个人都有独特的性格特点，有的内向安静，有的外向活泼。酒也有自己的“性格”，有的酒可能优雅细腻，有的则可能强烈奔放。 希望这些例子能帮助你更好地理解和记忆这个知识点！

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解析：好的！我们来一起分析这道题。 题目问的是在白酒贮存过程中物理变化主要包括哪些方面。首先我们需要区分物理变化和化学变化。物理变化是指物质的状态或形式发生变化，但其化学成分没有改变；而化学变化则是指物质的化学成分发生了变化。 **选项分析：** A: 挥发 挥发是一个典型的物理过程，指的是液体变成气体的过程。白酒中的酒精和其他低沸点成分会逐渐挥发掉，这是一个物理变化。 B: 水解 水解是一种化学反应，通常是指化合物与水反应分解成其他物质。例如，酯类化合物可以被水分解释放出酸和醇。因此，水解属于化学变化，不符合题意。 C: 氢键缔合 氢键缔合是指分子之间通过氢键相互连接形成新的结构，这种变化不会改变分子本身的化学组成，因此它也是一种物理变化。 D: 酯化 酯化是将酸和醇反应生成酯的过程，这是一种化学反应，因为它涉及到了新的化学物质的生成。 综上所述，符合题意的答案为： - A: 挥发 - C: 氢键缔合 为了更直观地理解这些概念，我们可以用一些生活中的例子来说明： - **挥发**：当你打开一瓶香水时，你会闻到香味，这是因为香水中的香料成分挥发成了气体。 - **氢键缔合**：想象一下水分子之间的连接，它们通过氢键相互吸引并聚集在一起。类似地，白酒中的酒精分子也会通过氢键缔合形成更大的分子团。 希望这些解释能帮助你更好地理解这道题！

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