A、原窖法
B、跑窖法
C、老五甑工艺
D、六分法
答案:A
A、原窖法
B、跑窖法
C、老五甑工艺
D、六分法
答案:A
A. GB2757
B. GB2761
C. GB2762
D. GB2763
A. 同轮次、同香型、同等级
B. 同车间、同轮次、同等级
C. 同酒度、同香型、同等级
D. 同轮次、同等级、同产量
A. 甜味
B. 辣味
C. 酸味
D. 咸味
A. 糖化力低
B. 香气香味物质丰富
C. 细菌多
D. 霉菌少
A. 提供菌源
B. 充当糖和发酵剂
C. 生香作用
D. 投梁作用
A. 异丁醇
B. 正丙醇
C. 酪醇
D. 生物碱
A. 乳
B. 丁
C. 乙
D. 丙