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白酒中高级醇含量过高会使酒体呈现( )。

A、果香芬芳

B、 放香差

C、臭味

D、 杂醇油味

答案:D

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酱香型白酒酒体设计目的是( )。
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H3HOHOOH是( )的分子式,H3OOH2H5的分子式。
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根据调味酒的感官特征,并结合色谱分析,可分为( )。
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组合的意义和作用有哪些( )。
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白酒中总酸的测定通常采用指示剂法或电位滴定法。( )
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浓香型大曲酒流酒温度一般要求40度左右,称之“中温流酒”。
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可使白酒在储存老熟过程中不断增加。它赋予白酒柔和感。
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铁制容器绝对不能用来贮酒或盛酒,白酒接触铁后,会带 ,并使酒变色(铁锈)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f904-2eb3-c059-334faf761700.html
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酿造浓香型大曲酒的原材料须粉碎,其目的是使淀粉颗粒充分暴露出来,扩大蒸煮糊化时淀粉的受热面积,容易煮熟煮透;同时也扩大了与微生物的接触面,为糖化发酵创造良好条件。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261b-86f6-c059-334faf761700.html
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不锈钢贮酒贮存量大,酒损小,不易污染,安全可靠优于陶缸贮存。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2618-2367-c059-334faf761700.html
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单选题
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白酒中高级醇含量过高会使酒体呈现( )。

A、果香芬芳

B、 放香差

C、臭味

D、 杂醇油味

答案:D

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