APP下载

白酒知识考试题库

搜索

白酒知识考试题库

题目内容

(

单选题

)

在评酒过程中，经较长时间的刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝，甚至可变得无知觉的现象叫做（）效应。

A、顺效应

B、后效应

C、顺序效应

D、正效应

答案：A

白酒知识考试题库

氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。

点击查看题目

在开展兼香型白酒设计过程中，酱香风格基酒占比越大，酒的质量越好。

点击查看题目

在白酒中，酯类化合物多以（）形式存在。

点击查看题目

五粮液生产过程中，一直遵循“优中选优，花中选花”，按照“六精酿”工序进行细致的分级，以下属于“六精酿”工序的是（）

点击查看题目

酒体设计有利于提高白酒质量与优质酒率，更好地塑造产品的个性和特点，满足不同层次消费者需求。

点击查看题目

从（）年代开始，勾兑组合的概念有了延伸，形成了广义的组合类型的概念。

点击查看题目

勾兑的原则是不同酒龄的酒合理搭配，尽量使用老酒。

点击查看题目

LX--品评法新增加的项目有（）。

点击查看题目

浓香型曲酒的主体香味成分是（）。答：（）

点击查看题目

浓香型白酒一般分为多粮型和单粮型，因为生产中所用原料品种比例与控制的工艺技术要要素不同，但是其风格特征没有差异。

点击查看题目

白酒知识考试题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

白酒知识考试题库

在评酒过程中，经较长时间的刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝，甚至可变得无知觉的现象叫做（）效应。

A、顺效应

B、后效应

C、顺序效应

D、正效应

答案：A

相关题库:

白酒知识考试题库

分享

白酒知识考试题库

相关题目

氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。

点击查看答案

在开展兼香型白酒设计过程中，酱香风格基酒占比越大，酒的质量越好。

点击查看答案

在白酒中，酯类化合物多以（）形式存在。

A. 丁酯

B. 丙酯

C. 乙酯

D. 己酯

点击查看答案

五粮液生产过程中，一直遵循“优中选优，花中选花”，按照“六精酿”工序进行细致的分级，以下属于“六精酿”工序的是（）

A. 分层入窖

B. 分层起糟

C. 分层蒸馏

D. 量质摘酒

E. 按质并坛

F. 、分级储存

点击查看答案

酒体设计有利于提高白酒质量与优质酒率，更好地塑造产品的个性和特点，满足不同层次消费者需求。

点击查看答案

从（）年代开始，勾兑组合的概念有了延伸，形成了广义的组合类型的概念。

A. 60

B. 70

C. 80

D. 90

点击查看答案

勾兑的原则是不同酒龄的酒合理搭配，尽量使用老酒。

点击查看答案

LX--品评法新增加的项目有（）。

A. 风味

B. 风格

C. 酒体

D. 个性

点击查看答案

浓香型曲酒的主体香味成分是（）。答：（）

A. 丁酸乙酯

B. 乙酸乙酯

C. 己酸乙酯

D. 乳酸乙酯

点击查看答案

浓香型白酒一般分为多粮型和单粮型，因为生产中所用原料品种比例与控制的工艺技术要要素不同，但是其风格特征没有差异。

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

施工安全管理知识题库

列车长（值班员）综合知识题库

多多航空2024年更新题库

列车员理论知识8.0题库

列车员8.0技能知识题库

纺丝机修组长题库

城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302