G/T 26760-2011《酱香型白酒》中要求高度酱香型白酒（优级）的总酸含量（ ）。

解析：好的，让我们一起来分析这道题。题目要求我们选择符合五粮液感官评语的选项。根据题干信息，五粮液的特点是“香气悠久”、“各味谐调”、“恰到好处”以及“尤以酒味全面而著称”。 我们来看每个选项： A: 自然协调 虽然“自然协调”听起来不错，但题干已经提到“各味谐调”，因此这里重复了意思，不是最佳选择。 B: 味醇厚 “味醇厚”指的是味道浓郁且丰富，这是高品质白酒的重要特点之一，符合五粮液的特征。 C: 入口甘美 “入口甘美”意味着喝起来口感很好，这也是五粮液的重要特点之一。 D: 入喉净爽 “入喉净爽”意味着喝下去之后喉咙感觉清爽舒适，这也是高品质白酒的重要特点之一。 综上所述，正确答案是 BCD。 为了更好地理解这些特点，我们可以做一个生动的比喻： - 想象一下你吃一块巧克力，如果它“味醇厚”，就像是浓郁的可可味在口中弥漫； - 如果它“入口甘美”，就像是巧克力在舌尖慢慢融化，带来愉悦的感觉； - 如果它“入喉净爽”，就像是吃完巧克力后，喉咙里依然有清新的余味。 希望这个比喻能帮助你更好地理解这些感官特点！

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1529-0740-c0a8-777418075700.html

点击查看答案

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-260a-40f6-c059-334faf761700.html

点击查看答案

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2650-fe82-c059-334faf761700.html

点击查看答案

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8fd-db41-c059-334faf761700.html

点击查看答案

解析：好的，让我们一起来解答这道多选题，并且通过一些生动的例子来帮助你更好地理解。 ### 题目分析 **题干:** 陶缸（坛）透气性较好，其所含多种金属氧化物在贮存过程中溶于酒中，其中（）去新酒味能力较强。 **选项:** - A: Ca2+ (钙离子) - B: Fe3+ (铁离子) - C: Pb2+ (铅离子) - D: Al3+ (铝离子) **正确答案:** A 和 B ### 解析 1. **陶缸的作用：** - 陶缸由于其特殊的结构和材料特性，具有良好的透气性，可以帮助酒在存储过程中与外界空气进行微弱的交换，促进酒的老熟和陈化。 2. **金属离子的作用：** - 陶缸内壁含有多种金属氧化物，这些金属离子在酒的储存过程中会逐渐溶解到酒中，对酒的风味产生影响。 - 其中，Ca2+ (钙离子) 和 Fe3+ (铁离子) 对去除新酒的刺激性味道（即“新酒味”）有较强的效果。 3. **具体解释：** - **Ca2+ (钙离子)**：钙离子可以与酒中的某些成分结合，形成较为稳定的化合物，从而改善酒的口感。 - **Fe3+ (铁离子)**：铁离子同样可以与酒中的有机物质发生反应，有助于减少酒中的异味，提升酒的整体品质。 4. **排除其他选项：** - **Pb2+ (铅离子)**：铅是有毒的重金属，如果溶解到酒中会对人体健康造成严重危害，因此不会用来改善酒的风味。 - **Al3+ (铝离子)**：虽然铝离子也可以与酒中的某些成分反应，但其去新酒味的能力相对较弱，不如钙离子和铁离子显著。 ### 生动例子 想象一下，你正在制作一款美味的果酱。为了使果酱更加美味，你会加入一些特殊的调料。钙离子和铁离子就像是那些能够增强果酱风味的调料，它们能帮助去除一些不愉快的味道，让果酱更加可口。而铅离子和铝离子则像是有害的调料，不仅不能改善味道，还会带来负面效果。 希望这个解析对你有所帮助！如果你还有任何疑问，欢迎随时提问。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1552-b9a8-c0a8-777418075700.html

点击查看答案

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f91d-bc6c-c059-334faf761700.html

点击查看答案

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8cf-bc41-c059-334faf761700.html

点击查看答案

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15d5-2b6a-c0a8-777418075700.html

点击查看答案

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15c1-a512-c0a8-777418075700.html

点击查看答案

解析：好的，我们来一起了解一下这道多选题，并通过一些生动的例子帮助你更好地理解。 ### 题目解析 **题干：** 白酒中微量成分包括（ ）。 #### 答案选项： - A: 复杂成分 - B: 谐调成分 - C: 色谱骨架成分 - D: 非色谱骨架成分 **正确答案：** ABC ### 解析 1. **复杂成分（A）** - **解释：** 复杂成分是指白酒中种类繁多、含量较低的化学物质，这些成分虽然单一含量不高，但种类多样，共同构成了白酒复杂的风味。 - **例子：** 想象一下一杯混合果汁，里面可能有苹果、橙子、葡萄等多种水果的味道，每种水果的味道都不太浓，但综合在一起就形成了独特的风味。 2. **谐调成分（B）** - **解释：** 谐调成分是指那些能协调白酒整体风味的成分，它们使得各种味道更加和谐、平衡。 - **例子：** 就像一首交响乐中的伴奏乐器，虽然不是主旋律，但能让整个乐曲更加动听。在白酒中，这些成分就像是调味料，让酒的味道更加丰富而不过于突兀。 3. **色谱骨架成分（C）** - **解释：** 色谱骨架成分是通过色谱分析技术检测到的主要成分，这些成分是构成白酒主体风味的基础。 - **例子：** 类似于建筑物的框架，虽然不是装饰物，但却是支撑整个建筑的关键部分。在白酒中，这些成分提供了基础的风味支撑。 4. **非色谱骨架成分（D）** - **解释：** 这个选项并不准确，因为“非色谱骨架成分”并不是一个明确的概念。通常我们讨论的是色谱骨架成分和其他微量成分之间的关系。 - **排除理由：** 这个选项不符合科学定义，因此不选。 ### 总结 通过上述解析，我们可以得出结论，正确答案为ABC，即**复杂成分**、**谐调成分**和**色谱骨架成分**。 希望这个解析对你有所帮助！如果你有任何疑问或需要进一步解释，请随时告诉我。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1592-4c1f-c0a8-777418075700.html

点击查看答案