A、GB/T 5009.48
B、GB/T 10345
C、GB 2527
D、GB/T 10346
答案：A
A、GB/T 5009.48
B、GB/T 10345
C、GB 2527
D、GB/T 10346
答案：A
A. 10℃
B. 5℃
C. 0℃
D. -5℃
A. 酒龄越长，微黄的程度越深。
B. 酒龄短的放香略大一些，香气欠幽雅，酒龄长的放香要弱一些，香气幽雅舒适。
C. 酒龄短的典型性比酒龄长的更好。
D. 酒龄短的口味较粗糙，略显暴辣，谐调感要差一些，酒龄长的口感更柔。
A. 浓清酱兼香型
B. 浓酱兼香型
C. 浓清兼香型
D. 酱清兼香型
A. 羧酸
B. 酮
C. 羟基
D. 醛基
解析：好的，我们来一起解答这道题目，并且通过一些生动的例子来帮助你更好地理解。 题目是关于酱香型白酒中酯类物质的生成过程。酯类是酒中重要的香气成分，而这些酯是由酸和醇在一定条件下反应生成的。那么，我们来看一下每个选项： A: 羧酸 B: 酮 C: 羟基 D: 醛基 正确答案是 A：羧酸。 ### 解析： 1. **酯化反应**：酯类物质是由酸和醇在一定的条件下（通常是加热并有催化剂存在的情况下）反应生成的。这种反应称为酯化反应。具体来说，是酸中的羧酸基团（-COOH）与醇中的羟基（-OH）反应生成酯（-COO-）和水（H2O）。 \[ R\text{-}COOH + HO\text{-}R' \xrightarrow{催化剂} R\text{-}COO\text{-}R' + H_2O \] 2. **羧酸（Carboxylic Acid）**：羧酸具有一个羧基（-COOH），这是生成酯的关键部分。常见的羧酸如乙酸（醋酸）。 3. **其他选项**： - **酮（Ketone）**：酮不含有羧基，因此不能直接参与酯化反应生成酯。 - **羟基（Hydroxyl Group）**：虽然醇中含有羟基，但题目问的是“酸”部分，而不是醇部分。 - **醛基（Aldehyde）**：醛同样不含有羧基，因此也不能直接参与酯化反应生成酯。 ### 生动的例子： 想象一下你在厨房里做饭。你准备了一瓶醋（主要成分是乙酸，一种羧酸）和一瓶酒精。当你把这两样东西混合在一起，并加入一点柠檬汁作为催化剂（比如硫酸或盐酸），就会发生酯化反应，生成一种带有香气的新物质——酯。这个过程就像你做菜时，将不同的调料混合在一起，最终得到美味的食物一样。 因此，答案是 A: 羧酸。希望这个解释对你有所帮助！
A. 长江
B. 黄河
C. 赤水河
D. 嘉陵江
A. 感官要求
B. 大宗酒使用量
C. 饮后舒适度
D. 单位价格
A. 1个月
B. 3个月
C. 半年
D. 1年
A. 1-2％
B. 3-4％
C. 4-5％
D. 5-6％
A. 0.4g/L
B. 0.5g/L
C. 0.6g/L
D. 0.8g/L
解析：好的，让我们一起来看看这道题吧！ **题干分析：** 题目提到白酒中的“固形物”含量应该小于某个值，并且当其含量超过1.0 g/L时，如果其中的钠盐较多，则可能会产生咸味。 **关键点：** - 固形物含量的标准上限 - 超过1.0 g/L 且钠盐占多数会呈现咸味 **答案选项：** A: 0.4 g/L B: 0.5 g/L C: 0.6 g/L D: 0.8 g/L **解题思路：** 1. **标准上限：** 我们需要找到一个数值，它比1.0 g/L小，并且是白酒中固形物的标准上限。 2. **数值比较：** 显然，正确答案应该是小于1.0 g/L 的那个数。 **答案解析：** - A: 0.4 g/L 是小于1.0 g/L 的，符合题目要求。 - B: 0.5 g/L 也是小于1.0 g/L 的，但我们需要确认是否还有更合适的选项。 - C: 0.6 g/L 同样小于1.0 g/L，但我们需要继续验证。 - D: 0.8 g/L 也小于1.0 g/L，但我们还是需要确定最佳答案。 根据题目描述，**0.4 g/L** 是最合理的答案，因为它是最接近实际标准的一个数值。 **联想与举例：** 想象一下，我们正在做一道美味的菜。如果放的盐太多（超过1.0 g/L），菜就会变得很咸。同样的道理，在白酒中，固形物的含量也需要控制在一个合理的范围内，以确保口感和品质。因此，选择一个较低的标准（0.4 g/L）可以帮助保证白酒的质量。 希望这个解释对你有所帮助！
A. 5min
B. 10min
C. 20min
D. 30min
