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酱香型白酒黄金产区位于( )流域一带。

A、长江

B、黄河

C、赤水河

D、嘉陵江

答案:C

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白酒在贮存过程中,造成主要酯类含量减少的原因是发生了()反应。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f929-9125-c059-334faf761700.html
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己酸乙酯是清香型白酒中最重要的风味化合物之一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2625-72f3-c059-334faf761700.html
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以下不是多粮浓香型白酒酿造原料的( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d6-e599-c059-334faf761700.html
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在老熟过程中,确实发生了一些( )反应,使酒的风味有了明显的改善,但不能把老熟只看成是单纯的化学变化,同时还有物理变化。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8ff-ad71-c059-334faf761700.html
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白酒降度后浑浊可能的原因是( )。
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酱香型白酒生产工艺中“三多”是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15c0-062c-c0a8-777418075700.html
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乙醛在白酒中的作用包括( )。
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在勾调时,调味酒的用量越多,白酒质量就越好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2655-2e54-c059-334faf761700.html
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在进行产品设计前要做好调查工作,调查工作的内容包括( )方面。
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1963年,五粮液制定了五粮液的产品质量标准,明确了感官指标和理化指标。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2618-e35c-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒黄金产区位于( )流域一带。

A、长江

B、黄河

C、赤水河

D、嘉陵江

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白酒在贮存过程中,造成主要酯类含量减少的原因是发生了()反应。

A. 水解

B. 氧化

C. 还原

D. 挥发

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以下不是多粮浓香型白酒酿造原料的( )。

A. 高粱

B. 小麦

C. 大麦

D. 玉米

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在老熟过程中,确实发生了一些( )反应,使酒的风味有了明显的改善,但不能把老熟只看成是单纯的化学变化,同时还有物理变化。

A. 氧化

B. 氧化还原

C. 化学

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酱香型白酒生产工艺中“三多”是( )。

A. 用曲量多

B. 粮耗多

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D. 辅料用量多

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乙醛在白酒中的作用包括( )。

A. 水合作用

B. 携带作用

C. 阈值的降低作用

D. 掩蔽作用

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在进行产品设计前要做好调查工作,调查工作的内容包括( )方面。

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B. 产品调查

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