解析：好的，让我们一起来分析这道题。题目说的是“浓香型白酒中，窖香的主要成分己酸乙酯和乙酸乙酯”。首先，我们来了解一下什么是“窖香”。窖香是指在发酵过程中，酒曲和粮食在窖池内长时间发酵产生的特殊香气。浓香型白酒的典型代表是泸州老窖、五粮液等。接下来，我们来看一下主要成分： 1. **己酸乙酯**（Ethyl hexanoate）：这是浓香型白酒中的一个重要香气成分，它确实能带来一种类似水果的香气。 2. **乙酸乙酯**（Ethyl acetate）：这种成分在很多类型的白酒中都能找到，但它并不是浓香型白酒的主要香气成分。乙酸乙酯通常带有一种清新的果香，但不是窖香的主要来源。因此，窖香的主要成分主要是己酸乙酯，而不是乙酸乙酯。也就是说，题目中提到的两种成分并不完全准确。所以，这道题的答案是B：错误。为了更好地理解这个问题，可以想象一个场景：如果你在一个果园里闻到了苹果的香味，你会想到苹果树；而在浓香型白酒的窖池中，闻到的窖香更像是“己酸乙酯”的味道，而不是“乙酸乙酯”的味道。这样就能更清晰地记住这一点了。

点击查看答案

下列关于酱香型白酒的香味描述中表示酒不正常的有（）。

A. 异香

B. 酱香突出

C. 窖香浓郁

D. 泥臭味

点击查看答案

环境条件会对心理活动产生重要的影响。主要突出的有：( )。

A. 光照

B. 阴离子

C. 噪声

D. 湿度和温度

点击查看答案

在甜味物质中加入酸味物质是下列哪种作用（）。

A. 相乘作用

B. 相杀作用

C. 变调作用

D. 对比作用

点击查看答案

酚类化合物具有以下哪些性质（）。

A. 弱碱性

B. 易于羰基化合物缩合

C. 易氧化

D. 弱酸性

解析：好的，让我们一起来看看这道关于酚类化合物性质的多选题。 **题干：** 酚类化合物具有以下哪些性质（）。 - A: 弱碱性 - B: 易于羰基化合物缩合 - C: 易氧化 - D: 弱酸性首先，我们需要了解酚类化合物的基本结构和性质。酚类化合物是由苯环上的一个或多个氢原子被羟基（-OH）取代形成的化合物。例如，苯酚是最简单的酚类化合物，其化学式为C6H5OH。 ### 分析选项： **A: 弱碱性** - 酚类化合物通常不具备碱性，因为羟基（-OH）在水中会形成氢键，使得酚类化合物表现出弱酸性而不是碱性。因此，这个选项是错误的。 **B: 易于羰基化合物缩合** - 酚类化合物确实可以与羰基化合物发生缩合反应，生成β-羟基酮或β-酮酸酯等产物。例如，在实验室中，苯酚可以与乙醛缩合生成β-羟基酮。因此，这个选项是正确的。 **C: 易氧化** - 酚类化合物中的羟基（-OH）很容易被氧化成醌类化合物。例如，苯酚在空气中容易被氧化成醌类物质，如对苯醌。因此，这个选项也是正确的。 **D: 弱酸性** - 酚类化合物的羟基（-OH）比水中的羟基更容易失去质子（H+），表现出一定的酸性。虽然这种酸性较弱，但确实存在。因此，这个选项也是正确的。 ### 结论：正确答案为 **B、C、D**。希望这些解释能帮助你更好地理解酚类化合物的相关性质。如果你还有其他问题或需要进一步的说明，请随时告诉我！

点击查看答案

G/T 26760-2011《酱香型白酒》中要求低度酒己酸乙酯（）。

A. 优级≤0.3g/L

B. 一级≤0.4g/L

C. 二级≤0.4g/L

D. 二级≤0.5g/L

点击查看答案

G/T10781.1-2021浓香型白酒酒精度实测值与标签标示值允许误差范围为（）。

A. ±0.2%vol

B. ±0.5%vol

C. ±1.0%vol

D. ±2%vol