A、米香型
B、清香型
C、 老白干香型
D、浓香型
答案：C
解析：好的，让我们一起来探讨这道题！ 题干描述了一种白酒的特点：醇香清雅，并且主要含有乳酸乙酯和乙酸乙酯这两种化合物。 首先，我们来了解一下这些术语： - **乳酸乙酯** 和 **乙酸乙酯** 是常见的香味成分，它们通常会给酒带来一种清新、柔和的香气。 接下来，我们来看每个选项： - **A: 米香型**：这种类型的酒主要以大米为原料，具有米香和一些甜味，但并不特别强调乳酸乙酯和乙酸乙酯的香气。 - **B: 清香型**：清香型白酒以清香为主，比如汾酒，它的香气比较单一，主要是由乙酸乙酯构成，而不是复合香气。 - **C: 老白干香型**：这种类型的酒确实是以乳酸乙酯和乙酸乙酯为主要香气成分，形成了醇香清雅的特点。 - **D: 浓香型**：浓香型白酒如五粮液，其香气浓郁复杂，主要由己酸乙酯等成分构成，并不特别强调乳酸乙酯和乙酸乙酯。 因此，根据题干中的描述，正确答案是 **C: 老白干香型**。 为了帮助你更好地理解，可以想象一下：老白干香型的酒就像一杯清新宜人的柠檬水，既有柠檬的清新香气，又有淡淡的甜味，让人感觉非常舒适。而其他类型的酒则各有特点，但不符合题干中描述的复合香气特征。 希望这个解释对你有帮助！
A、米香型
B、清香型
C、 老白干香型
D、浓香型
答案：C
解析：好的，让我们一起来探讨这道题！ 题干描述了一种白酒的特点：醇香清雅，并且主要含有乳酸乙酯和乙酸乙酯这两种化合物。 首先，我们来了解一下这些术语： - **乳酸乙酯** 和 **乙酸乙酯** 是常见的香味成分，它们通常会给酒带来一种清新、柔和的香气。 接下来，我们来看每个选项： - **A: 米香型**：这种类型的酒主要以大米为原料，具有米香和一些甜味，但并不特别强调乳酸乙酯和乙酸乙酯的香气。 - **B: 清香型**：清香型白酒以清香为主，比如汾酒，它的香气比较单一，主要是由乙酸乙酯构成，而不是复合香气。 - **C: 老白干香型**：这种类型的酒确实是以乳酸乙酯和乙酸乙酯为主要香气成分，形成了醇香清雅的特点。 - **D: 浓香型**：浓香型白酒如五粮液，其香气浓郁复杂，主要由己酸乙酯等成分构成，并不特别强调乳酸乙酯和乙酸乙酯。 因此，根据题干中的描述，正确答案是 **C: 老白干香型**。 为了帮助你更好地理解，可以想象一下：老白干香型的酒就像一杯清新宜人的柠檬水，既有柠檬的清新香气，又有淡淡的甜味，让人感觉非常舒适。而其他类型的酒则各有特点，但不符合题干中描述的复合香气特征。 希望这个解释对你有帮助！
A. 酸酯总量
B. 总酸
C. 己酸乙酯
D. 己酸+己酸乙酯
A. 新酒老熟的有效催化剂
B. 消除苦味
C. 增长后味
D. 出现回甜感
A. 弱碱性
B. 易于羰基化合物缩合
C. 易氧化
D. 弱酸性
解析：好的，让我们一起来看看这道关于酚类化合物性质的多选题。 **题干：** 酚类化合物具有以下哪些性质（ ）。 - A: 弱碱性 - B: 易于羰基化合物缩合 - C: 易氧化 - D: 弱酸性 首先，我们需要了解酚类化合物的基本结构和性质。酚类化合物是由苯环上的一个或多个氢原子被羟基（-OH）取代形成的化合物。例如，苯酚是最简单的酚类化合物，其化学式为C6H5OH。 ### 分析选项： **A: 弱碱性** - 酚类化合物通常不具备碱性，因为羟基（-OH）在水中会形成氢键，使得酚类化合物表现出弱酸性而不是碱性。因此，这个选项是错误的。 **B: 易于羰基化合物缩合** - 酚类化合物确实可以与羰基化合物发生缩合反应，生成β-羟基酮或β-酮酸酯等产物。例如，在实验室中，苯酚可以与乙醛缩合生成β-羟基酮。因此，这个选项是正确的。 **C: 易氧化** - 酚类化合物中的羟基（-OH）很容易被氧化成醌类化合物。例如，苯酚在空气中容易被氧化成醌类物质，如对苯醌。因此，这个选项也是正确的。 **D: 弱酸性** - 酚类化合物的羟基（-OH）比水中的羟基更容易失去质子（H+），表现出一定的酸性。虽然这种酸性较弱，但确实存在。因此，这个选项也是正确的。 ### 结论： 正确答案为 **B、C、D**。 希望这些解释能帮助你更好地理解酚类化合物的相关性质。如果你还有其他问题或需要进一步的说明，请随时告诉我！
A. 用户
B. 本企业职工
C. 专业科研人员
D. 市场监管人员
A. 带酒
B. 大综酒
C. 搭酒
D. 调味酒
A. 乙酸乙酯
B. 丁酸乙酯
C. 丙酸乙酯
D. 己酸乙酯
解析：好的，我们来分析一下这道题。 题目说的是“在白酒蒸馏过程中，甲醇在前段含量较多”，答案是B（错误）。 首先，我们要了解白酒蒸馏的基本原理。白酒蒸馏是一个将酒精和其他挥发性物质分离的过程。在这个过程中，不同的物质因为沸点不同而被依次蒸出。酒精（乙醇）的沸点大约是78.37°C，而甲醇的沸点稍低一些，约为64.7°C。 由于甲醇的沸点比乙醇低，所以在蒸馏开始时，温度较低的时候，甲醇会先于乙醇被蒸出。但是，甲醇的含量在整个蒸馏过程中是比较少的，通常在酒中的比例很低。因此，在整个蒸馏过程中，甲醇的总量并不高。 为了便于理解，可以这样比喻：想象蒸馏过程就像一个比赛，跑得快的（甲醇）会先出来，但它的数量很少；跑得慢一点的（乙醇）虽然晚一点出来，但数量相对较多。 所以，正确的说法应该是：在蒸馏初期，甲醇会先被蒸出，但由于其总量较少，并不能说“甲醇在前段含量较多”。因此，答案是B（错误）。
A. 4-甲基吡嗪
B. 2、6-二甲基吡嗪
C. 3-甲基吡嗪
D. 2-甲基吡嗪
