新型白酒调味时加入微量酒尾，其主要作用是( )

A. 6～8

B. 7～9

C. 8～10

D. 10～15

A. 1:2

B. 1:4

C. 1:6

D. 1:1

A. 己酸乙酯

B. 丁酸已酯

C. 乳酸乙酯

D. 乙酸乙酯

A. 大曲糖化力低

B. 水分含量低

C. 发酵温度低

D. 出酒率低

A. 后味带苦的酒，可以增加组合酒的陈味。

B. 后味带涩的酒，可以增加基础酒的香味。

C. 后味带酸的酒，可以增加基础酒的醇甜味。

D. 带麻味的酒，可以提高组合酒的浓香味。

A. 小曲通常是以米粉或米糠为原料

B. 小曲具有丰富的糖化酶和酒化酶

C. 小曲的出酒率小于大曲酒

D. 小曲中的微生物主要来自种曲