A、75℃
B、 85℃
C、90℃
D、95℃以上
答案：D
A、75℃
B、 85℃
C、90℃
D、95℃以上
答案：D
A. 越软越大越强
B. 越强越大越软
C. 越软越小 越强
解析：好的，让我们一起来看看这道判断题。 **题干：** 浓香型白酒的“四大酯类”分别为己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯，它们的浓度在10—200 mg/L。 **答案：** B（错误） ### 解析 首先，我们需要了解浓香型白酒中的“四大酯类”。 - **己酸乙酯**：这是浓香型白酒中最重要的香气成分之一。 - **乳酸乙酯**：也是浓香型白酒的重要香气成分。 - **乙酸乙酯**：虽然存在，但通常不是主要香气成分。 - **丁酸乙酯**：也是重要的香气成分之一。 接下来，我们来看浓度范围： - 实际上，这些酯类的浓度范围通常比题目中给出的要高得多。一般来说，它们的浓度可以达到几百甚至上千毫克每升（mg/L）。 举个例子： - 假设我们在制作一种特别香浓的白酒，如果只有一点点香气成分（比如10—200 mg/L），那么这种酒可能不会那么香浓。 - 类似地，在实际生产过程中，为了保证白酒的香气浓郁，酯类的浓度通常会更高。 因此，题目的描述不准确，所以答案是B（错误）。希望这个解释能帮你更好地理解这个问题！
A. 醇香秀雅
B. 幽雅细腻
C. 蜜香清雅
D. 醇厚甘洌
A. 小样调味
B. 大样调味
C. 稳定性验证
D. 基础酒的组合
A. 酒头
B. 中段
C. 后段
D. 前段
A. 市场调查
B. 产品等级标准
C. 技术调查
D. 主要理化参数
E. 消费者爱好
F. 生产条件
A. 空杯留香持久
B. 浓酱协调
C. 窖香浓郁
D. 蜜香清雅
解析：好的，让我们一起来分析这道题。 题目要求我们找出对浓香型白酒感官描述不正确的选项。首先，我们需要了解浓香型白酒的特点。 1. **A: 空杯留香持久** - 浓香型白酒通常不会“空杯留香持久”，这是酱香型白酒的特点。因此，A是不正确的。 2. **B: 浓酱协调** - “浓酱协调”通常是兼香型白酒的特点，而不是浓香型白酒的特点。因此，B也是不正确的。 3. **C: 窖香浓郁** - 浓香型白酒的一个显著特点就是“窖香浓郁”，这是正确的描述。 4. **D: 蜜香清雅** - “蜜香清雅”通常是米香型或清香型白酒的特点，而不是浓香型白酒的特点。因此，D也是不正确的。 综上所述，对浓香型白酒感官描述不正确的有 A、B 和 D 三个选项。 希望这些解释能帮助你更好地理解这道题！
A. 添加香味物质
B. 以酒勾酒
C. 掐头去尾
