解析：好的，让我们一起来探讨这道题。题目的核心在于了解在白酒降度过程中，对水质的要求，特别是铁和铝的含量限制。首先，我们需要知道为什么在白酒生产中需要对水质进行严格控制。因为水中的金属离子如铁、铝等会影响酒的质量，比如产生不良的味道或颜色变化。所以，为了保证白酒的品质，必须严格控制这些金属离子的含量。题目问的是铁、铝含量应低于多少。从选项来看，分别是A: 0.15mg/L、B: 0.2mg/L、C: 0.1mg/L、D: 0.25mg/L。根据行业标准，铁和铝的含量应该控制在较低水平以确保酒质不受影响。而国家标准GB/T 10344-2017《食品安全国家标准预包装饮料酒标签通则》规定，铁含量应小于0.3mg/L，铝含量应小于0.2mg/L。但实际生产中，企业通常会设定更严格的标准来确保产品品质。因此，在白酒降度过程中，对铁、铝的含量控制会更为严格，通常要求低于0.1mg/L。举个例子：假如我们把白酒比作一幅精美的画作，那么水就是画布。如果画布上有杂质，就会影响整幅画的效果。同样的道理，如果水中有过多的铁、铝等金属离子，就会破坏白酒的口感和外观。综上所述，正确答案是C: 0.1mg/L。希望这个解释对你有所帮助！

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目前发现白酒中含有 300 多种微量成分，它们只占白酒总质量的 3%—5% 。( )

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老白干香型新酒气味突出，具有明显的糙辣等不愉快感，但储存5-6个月后，其风味逐渐转变，储存左右，已较为理想。

A. 9个月

B. 二年

C. 一年

D. 10个月

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酒体设计应遵循的基本原则是：（），质量第一，结构合理，努力满足广大消费者的不同需求。

A. 特色优先

B. 厉行节约

C. 香味协调

D. 批量生产

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勾兑好的酒要求放置（）个月，再进入过滤机过滤。

A. 0.5

B. 1

C. 1.5

D. 2

解析：好的，我们来看这道单选题： **题干：勾兑好的酒要求放置（）个月，再进入过滤机过滤。** 选项： A: 0.5 B: 1 C: 1.5 D: 2 正确答案是 **B: 1**。为了更好地理解这个问题，我们可以从以下几个方面来探讨： 1. **勾兑的意义**： - 勾兑是指将不同批次、不同年份的酒按照一定比例混合在一起，以达到口感、香气等各方面的均衡。就像调制鸡尾酒一样，需要不同成分的酒液混合才能得到最终的理想风味。 2. **放置的目的**： - 放置是为了让混合后的酒液有足够的时间进行融合，使得各种成分充分混合均匀，达到最佳口感。就像制作酸奶时需要一定时间让乳酸菌发酵一样，酒也需要一段时间来“稳定”它的味道。 3. **具体时间的选择**： - 为什么选择一个月呢？因为一个月的时间既不太短也不太长，可以确保酒液中的各种成分充分融合，同时又不会过长时间地占用储存空间。如果时间太短（如半个月），可能混合不够充分；如果时间太长（如两个月），则会增加成本且没有明显的好处。通过这个解释，希望你能更深刻地理解这道题目的背景知识。如果你还有其他问题或需要进一步的说明，请随时告诉我！

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调味的方法有（）。

A. 小样调味

B. 大样调味

C. 稳定性验证

D. 基础酒的组合

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下列物质不属于白酒过滤用助滤和除浊介质的是（）

A. 硅藻土

B. 粉末活性炭

C. 颗粒活性炭

D. 聚硅酸絮凝剂