白酒对周边气味有极强的吸附力，若酒库卫生管理不善，容器上布满灰尘， 会被吸入酒内。

A. 同轮次、同香型、同等级

B. 同车间、同轮次、同等级

C. 同酒度、同香型、同等级

D. 同轮次、同等级、同产量

A. 淀粉酶

B. 蛋白酶

C. 纤维素酶

D. 单宁酶

E. 酯化酶

A. 乙酸

B. 己酸

C. 丁酸

D. 酒石酸

A. 香气

B. 外观

C. 口味

D. 质量

A. 香味浓厚

B. 香味柔和

A. 尾段

B. 前段

C. 酒头

D. 中段

A. 微生物—菌系

B. 生物酶—酶系

C. 化学成分—物系

D. 制曲原料—物系