A、贮存容器
B、 酿造用水
C、辅料
D、蒸馏设备
答案：C
A、贮存容器
B、 酿造用水
C、辅料
D、蒸馏设备
答案：C
A. 不同轮次
B. 不同酒精度
C. 不同酒龄
D. 不同特点
A. 球菌
B. 细菌
C. 放线菌
D. 酵母菌
A. 相乘作用
B. 相杀作用
A. 味道糙辣
B. 糊味明显
C. 酒体欠净
D. 酸涩感明显
A. 保持产品质量的稳定
B. 提高产品质量
C. 优化库存结构，提高储存质量
D. 为调味打下基础
A. 川派
B. 江淮派
C. 北方派
D. 南方派
A. 具备较高的文化素养和专业理论知识
B. 具备较丰富的实践经验
C. 具备良好的身体素质和心理素质
D. 具备敬业、创新精神和开拓能力
A. 从发酵状态良好的窖池选取
B. 酒头浑浊不能做调味酒
C. 可以有糟臭霉烂邪杂味
D. 浑浊是混入了部分酒尾
A. 酸酯总量
B. 总酸
C. 己酸乙酯
D. 己酸+己酸乙酯
