以曲心温度在______范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。

A. 分型定级

B. 盘勾

C. 组合

D. 调味

A. 严格、科学地控制生产过程

B. 解决基酒质量缺陷

C. 提高白酒感官质量

D. 严格制定质量标准

A. 吸附剂的物理化学性质不与酒发生化学反应

B. 结构单纯简单，以多孔性物质为主，不得含有其他成分

C. 孔径小于白酒中沉淀物胶体团的大小

D. 便于清洗使用简单，无环境污染

A. 从老窖和发酵良好的窖池摘取

B. 只要是双轮酒就行

C. 糟情不好的不能压双轮

D. 不需陈酿就可使用

E. 陈酿2年以上使用

A. 利于微生物分解利用原料

B. 去除异味、糠味、霉味

C. 原辅料杀菌

D. 软化、去除原料的坚硬外皮

A. 保持产品质量的稳定

B. 提高基础酒质量

C. 优化库存结构

D. 为调味打下基础

A. 甜浓型调味酒

B. 香浓型调味酒

C. 香爽型调味酒

D. 其他型（包括馊香、馊酸、木香等）调味酒

A. 乙酸乙酯

B. 丁酸乙酯

C. 己酸乙酯

D. 乳酸乙酯