A、高温大曲
B、低温大曲
C、小曲
D、麸曲、酒母
答案：D
A、高温大曲
B、低温大曲
C、小曲
D、麸曲、酒母
答案：D
A. 乙醛
B. 醋嗡
C. 乙缩醛
D. 有机酸
A. 0.01
B. 0.02
C. 0.03
D. 0.04
A. 同轮次、同等级、同产量
B. 同车间、同轮次、同等级
C. 同酒度、同典型体、同等级
D. 同轮次、同典型体、同等级
A. 十分之一
B. 百分之一
C. 千分之一
D. 万分之一
A. 乙酸
B. 己酸
C. 丁酸
D. 乳酸
A. 具有良好的理论素养和实践经验
B. 健康的身体良好的心理因素
C. 具有开拓创新精神和研究能力
D. 灵敏的感觉器官
A. 洋河大曲
B. 西凤酒
C. 剑南春
D. 五粮液
A. 甜味
B. 咸味
C. 辣味
