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根据DB52/T873-2018《大曲酱香型白酒生产技术规范》,新酒入库满一年以后,将( )的酒进行盘勾。

A、同轮次、同香型、同等级

B、 同车间、同轮次、同等级

C、同酒度、同香型、同等级

D、同轮次、同等级、同产量

答案:A

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低度瓶装白酒在储存过程中,会有水解现象,酸增酯减。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2644-b562-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1546-9d1e-c0a8-777418075700.html
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调味酒的用量一般控制在1‰以内,就会使酒质在某一点上或某一方面有明显的提高或者改善,以弥补酒的不足。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263c-64bf-c059-334faf761700.html
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陈酿调味酒可以起到调醇、增酯和增酸的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2605-6973-c059-334faf761700.html
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培菌是大曲质量的关键环节,低温培菌期一般时长为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8b7-b7fc-c059-334faf761700.html
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DB52/T 876-2014《大曲酱香型白酒贮存勾兑管理规范》,根据基酒的( )等信息进行分类,统一编号,及时入库,并做好入库记录。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f925-be02-c059-334faf761700.html
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细菌是一类由原核细胞组成的多细胞生物,在自然界中分布最广,数量最多。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2613-1269-c059-334faf761700.html
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( )指具有某种独特香味,能明显起到决定成品酒风格特征的酒。主要是组合体系中较好的酒和贮存时间长的老酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d8-f044-c059-334faf761700.html
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白酒通过( ),低沸点物质含量降低,口味变得醇和柔顺,陈厚感增强。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f89e-9ec6-c059-334faf761700.html
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大曲的糖化力越高越好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f3-0c67-c059-334faf761700.html
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题目内容
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单选题
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白酒知识考试题库

根据DB52/T873-2018《大曲酱香型白酒生产技术规范》,新酒入库满一年以后,将( )的酒进行盘勾。

A、同轮次、同香型、同等级

B、 同车间、同轮次、同等级

C、同酒度、同香型、同等级

D、同轮次、同等级、同产量

答案:A

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低度瓶装白酒在储存过程中,会有水解现象,酸增酯减。( )
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浓香型白酒发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面()。

A. 低温入池

B. 缓慢发酵

C. 注重窖池保养

D. 勤舀黄水

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陈酿调味酒可以起到调醇、增酯和增酸的作用。
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培菌是大曲质量的关键环节,低温培菌期一般时长为( )。

A. 1~2天

B. 3~5天

C. 5~7天

D. 7~10天

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8b7-b7fc-c059-334faf761700.html
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DB52/T 876-2014《大曲酱香型白酒贮存勾兑管理规范》,根据基酒的( )等信息进行分类,统一编号,及时入库,并做好入库记录。

A. 生产班组、生产日期、生产轮次

B. 生产日期、生产轮次、基酒酒度

C. 生产日期、生产轮次、质量等级

D. 生产班组、生产轮次、质量等级

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细菌是一类由原核细胞组成的多细胞生物,在自然界中分布最广,数量最多。

解析:好的,让我们一起来分析这道题。 **题干:** 细菌是一类由原核细胞组成的多细胞生物,在自然界中分布最广,数量最多。 首先,我们来看“细菌是一类由原核细胞组成的多细胞生物”这一部分: - **原核细胞**:细菌确实是由原核细胞组成的,这一点是正确的。 - **多细胞生物**:然而,细菌并不是多细胞生物。细菌通常是单细胞的微生物,一个细菌就是一个独立的个体。例如,大肠杆菌(Escherichia coli)就是单细胞的。 接着,我们来看“在自然界中分布最广,数量最多”这一部分: - 这一点也是正确的,细菌确实在自然界中分布非常广泛,数量极其庞大。它们存在于土壤、水体、空气中,甚至在我们的身体里也有大量的细菌存在。 综上所述,“细菌是一类由原核细胞组成的多细胞生物”这部分描述有误,因此整个题干是错误的。 所以,正确答案是 **B: 错误**。 为了更好地理解,我们可以用一个生动的例子来说明: - 假设细菌是一个个小小的士兵,每个士兵都是独立作战的(单细胞)。这些士兵分布在世界各地,数量众多。如果把细菌比作士兵,那么它们不是成群结队的一群士兵(多细胞),而是各自独立行动的小兵。 希望这个例子能帮助你更好地理解这个知识点!

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( )指具有某种独特香味,能明显起到决定成品酒风格特征的酒。主要是组合体系中较好的酒和贮存时间长的老酒。

A. 大宗酒

B. 带酒

C. 搭酒

D. 基酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d8-f044-c059-334faf761700.html
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白酒通过( ),低沸点物质含量降低,口味变得醇和柔顺,陈厚感增强。

A. 贮存

B. 蒸馏

C. 组合

D. 调味

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大曲的糖化力越高越好。
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