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关于不锈钢贮酒罐,下列说法错误的是( )。

A、耐腐蚀性、密封性好

B、贮酒效果比陶坛较好

C、不容易损坏,牢固

D、可根据不同要求制成各种容量的贮酒容器

答案:B

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二锅头酒属于清香型白酒,执行的国家标准是GB/T10781.2。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263d-e7a1-c059-334faf761700.html
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白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节味感。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2654-d04d-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒采用的大曲是( )大曲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f921-0e67-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒的生产主要工艺特点为一年一个生产周期,生产没有季节性。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-264d-9784-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒的贮存是指将新酒装于陶坛等容器中存放一定时间,使酒体柔和谐调,并使成品酒半成品酒的质量稳定的过程。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2652-e808-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒中以四甲基吡嗪为代表的吡嗪类化合物具有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-156e-2db0-c0a8-777418075700.html
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目前酸酯比例最大的香型是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f88b-98a3-c059-334faf761700.html
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经科学验证,衡水老白干酒具( )等健康属性。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-157d-5006-c0a8-777418075700.html
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酿造浓香型大曲酒的原材料须粉碎,其目的是使淀粉颗粒充分暴露出来,扩大蒸煮糊化时淀粉的受热面积,容易煮熟煮透;同时也扩大了与微生物的接触面,为糖化发酵创造良好条件。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261b-86f6-c059-334faf761700.html
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白酒中适量的酸( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15af-a189-c0a8-777418075700.html
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(
单选题
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关于不锈钢贮酒罐,下列说法错误的是( )。

A、耐腐蚀性、密封性好

B、贮酒效果比陶坛较好

C、不容易损坏,牢固

D、可根据不同要求制成各种容量的贮酒容器

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二锅头酒属于清香型白酒,执行的国家标准是GB/T10781.2。( )
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酱香型白酒采用的大曲是( )大曲。

A. 低温

B. 中温

C. 高温

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酱香型白酒的贮存是指将新酒装于陶坛等容器中存放一定时间,使酒体柔和谐调,并使成品酒半成品酒的质量稳定的过程。
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酱香型白酒中以四甲基吡嗪为代表的吡嗪类化合物具有( )。

A. 抗氧化

B. 增强免疫力

C. 保肝、护肝

D. 防止肝纤维化

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-156e-2db0-c0a8-777418075700.html
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目前酸酯比例最大的香型是( )。

A. 米香型

B. 清香型

C. 浓香型

D. 特性

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经科学验证,衡水老白干酒具( )等健康属性。

A. 低杂醇油

B. 代谢快 醉得慢 醒得快 不上头

C. 有益成分多

D. 小分子酒 碳链短易分解

E. 地缸酿造 隔绝泥土,避免有害微生物和杂味产生

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酿造浓香型大曲酒的原材料须粉碎,其目的是使淀粉颗粒充分暴露出来,扩大蒸煮糊化时淀粉的受热面积,容易煮熟煮透;同时也扩大了与微生物的接触面,为糖化发酵创造良好条件。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261b-86f6-c059-334faf761700.html
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白酒中适量的酸( )。

A. 能增长酒的后味

B. 可使酒出现回甜感

C. 有助于酒的放香

D. 消除酒的苦味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15af-a189-c0a8-777418075700.html
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