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单选题
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( )主要是将不同微量成分含量的基础酒按一定比例兑加在一起,使分子间重新排布和结合,通过相互补充、平衡、烘托出主体香气和形成独特的风格。

A、组合

B、 尝评

C、 调味

D、 酒体设计

答案:A

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白酒勾兑成功之后,仍需储存放置7-15天。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2648-83f6-c059-334faf761700.html
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好酒和差酒勾兑,不会使酒质变好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2604-d6aa-c059-334faf761700.html
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白酒典型风格取决于(  )及量比关系。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8fe-856a-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒质量国家标准中规定固态法浓香型白酒不能直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2605-fb92-c059-334faf761700.html
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“秒持值衡定评酒法”主要是对酒类产品感官性质感官强度量化的检验方法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2607-47e8-c059-334faf761700.html
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气相色谱分析是感官检验的补充,对感官检验的结果起到修正作用,并用以指导原酒检验和( )作业。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8cd-2b1e-c059-334faf761700.html
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白酒中香气成分多为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14db-51d7-c0a8-777418075700.html
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白酒产品不允许存在沉淀物或悬浮物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2628-3b0b-c059-334faf761700.html
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白酒酒体设计师在勾兑过程中需要考虑哪些因素?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14d5-cce2-c0a8-777418075700.html
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调味包括了 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1587-89ee-c0a8-777418075700.html
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单选题
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( )主要是将不同微量成分含量的基础酒按一定比例兑加在一起,使分子间重新排布和结合,通过相互补充、平衡、烘托出主体香气和形成独特的风格。

A、组合

B、 尝评

C、 调味

D、 酒体设计

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白酒勾兑成功之后,仍需储存放置7-15天。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2648-83f6-c059-334faf761700.html
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好酒和差酒勾兑,不会使酒质变好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2604-d6aa-c059-334faf761700.html
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白酒典型风格取决于(  )及量比关系。

A. 原料配比

B. 香味成份

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8fe-856a-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒质量国家标准中规定固态法浓香型白酒不能直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2605-fb92-c059-334faf761700.html
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“秒持值衡定评酒法”主要是对酒类产品感官性质感官强度量化的检验方法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2607-47e8-c059-334faf761700.html
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气相色谱分析是感官检验的补充,对感官检验的结果起到修正作用,并用以指导原酒检验和( )作业。

A. 勾调组合

B. 尝评

C. 原料配比

D. 上甑

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8cd-2b1e-c059-334faf761700.html
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白酒中香气成分多为( )。

A. 水溶性

B. 酯溶性

C. 醇溶性

D. 不溶性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14db-51d7-c0a8-777418075700.html
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白酒产品不允许存在沉淀物或悬浮物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2628-3b0b-c059-334faf761700.html
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白酒酒体设计师在勾兑过程中需要考虑哪些因素?( )

A. 基酒的品质

B. 香味的协调性

C. 口感的平衡性

D. 生产成本

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14d5-cce2-c0a8-777418075700.html
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调味包括了 。

A. 小样调味

B. 分别添加,对比尝评

C. 一次添加,确定方案

D. 大样调味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1587-89ee-c0a8-777418075700.html
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