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单选题
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酱香型酒的标准评语中有一条是特有的,那就是( )。

A、回味悠长

B、空杯留香持久

C、醇厚净爽

D、窖香浓郁

答案:B

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构思创意是新的酒体设计的开始,新的酒体设计的构思创意主要来自 方面。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1589-49f2-c0a8-777418075700.html
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酒曲是白酒酿造的糖化剂,在白酒生产过程中有着重要的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2611-897c-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒通常情况下使用的曲种为:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d3-2c22-c059-334faf761700.html
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勾调的意义和作用包括了 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1588-2422-c0a8-777418075700.html
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老白干香型白酒酒体设计的具体内容包括(一)( ),(二)理化指标要求,(三)微量香味成分种类及部分成分含量的控制范围,(四)卫生指标等4项。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8fa-6f13-c059-334faf761700.html
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汾酒酒醅酒醅发酵过程中“三温定一温”是指通过地温、室温、( )的品温来确定大二茬材料的入缸温度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8c0-75d3-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒色谱骨架成分不包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d2-d919-c059-334faf761700.html
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己酸乙酯的味阈值是 mg/ml
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87c-5d4f-c059-334faf761700.html
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基础酒在贮存过程中呈现酸 、酯水解降低的现象。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f900-45ba-c059-334faf761700.html
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调味酒分为( )等。
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题目内容
(
单选题
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酱香型酒的标准评语中有一条是特有的,那就是( )。

A、回味悠长

B、空杯留香持久

C、醇厚净爽

D、窖香浓郁

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相关题目
构思创意是新的酒体设计的开始,新的酒体设计的构思创意主要来自 方面。

A. 用户

B. 本企业职工

C. 品酒师

D. 专业科研人员

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1589-49f2-c0a8-777418075700.html
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酒曲是白酒酿造的糖化剂,在白酒生产过程中有着重要的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2611-897c-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒通常情况下使用的曲种为:( )。

A. 高温曲

B. 中温曲

C. 低温曲

D. 小曲

E. 根霉曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d3-2c22-c059-334faf761700.html
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勾调的意义和作用包括了 。

A. 保持产品质量的稳定

B. 提高产品质量

C. 优化库存结构,提高储存质量

D. 为调味打下基础

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1588-2422-c0a8-777418075700.html
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老白干香型白酒酒体设计的具体内容包括(一)( ),(二)理化指标要求,(三)微量香味成分种类及部分成分含量的控制范围,(四)卫生指标等4项。

A. 感官要求

B. 大宗酒使用量

C. 饮后舒适度

D. 单位价格

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8fa-6f13-c059-334faf761700.html
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汾酒酒醅酒醅发酵过程中“三温定一温”是指通过地温、室温、( )的品温来确定大二茬材料的入缸温度。

A. 七对时

B. 十四对时

C. 二十八对时

D. 材料入缸时

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8c0-75d3-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒色谱骨架成分不包括( )。

A. 乳酸乙酯

B. 丁酸乙酯

C. 己酸乙酯

D. 丙酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d2-d919-c059-334faf761700.html
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己酸乙酯的味阈值是 mg/ml

A. 0.76

B. 0.076

C. 0.67

D. 0.067

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87c-5d4f-c059-334faf761700.html
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基础酒在贮存过程中呈现酸 、酯水解降低的现象。

A. 减少

B. 增高

C. 不变

D. 水解

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f900-45ba-c059-334faf761700.html
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调味酒分为( )等。

A. 窖香调味酒

B. 酯香调味酒

C. 双轮底调味酒

D. 酒头调味酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1499-a996-c0a8-777418075700.html
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