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酱香型白酒酿造生产时,有( )取酒过程。

A、6次

B、7次

C、8次

D、9次

答案:B

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甲醇在体内的代谢产物是( )。
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调味酒分为( )等。
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在白酒生产过程中,各个环节可概括为:( )是前提,( )是基础,( )是关键。
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基础酒的验收以理化分析分类为主,感官定级为辅。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f0-d1f4-c059-334faf761700.html
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陶缸(坛)透气性较好,其所含多种金属氧化物在贮存过程中溶于酒中,其中()去新酒味能力较强。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1552-b9a8-c0a8-777418075700.html
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为了使勾调工作顺利进行,在这一过程中应注意各待选基酒的( )的搭配等问题。
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酒体设计方案主要来源于( )。
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下列关于酱香型白酒的香味描述中表示酒不正常的有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15c1-1547-c0a8-777418075700.html
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白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向有
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-158a-0d91-c0a8-777418075700.html
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酸乙酯含量过高,使酒容易出现泥臭味,是造成尾子不干净的主要原因。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87a-708d-c059-334faf761700.html
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题目内容
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酱香型白酒酿造生产时,有( )取酒过程。

A、6次

B、7次

C、8次

D、9次

答案:B

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甲醇在体内的代谢产物是( )。

A. 二氧化碳

B. 甲酸

C. 甲醛

D. 乙醇

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调味酒分为( )等。

A. 窖香调味酒

B. 酯香调味酒

C. 双轮底调味酒

D. 酒头调味酒

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在白酒生产过程中,各个环节可概括为:( )是前提,( )是基础,( )是关键。

A. 工艺

B. 原料

C. 大曲

D. 环境

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基础酒的验收以理化分析分类为主,感官定级为辅。
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陶缸(坛)透气性较好,其所含多种金属氧化物在贮存过程中溶于酒中,其中()去新酒味能力较强。

A. Ca2+

B. Fe3+

C. Pb2+

D. A13+

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1552-b9a8-c0a8-777418075700.html
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为了使勾调工作顺利进行,在这一过程中应注意各待选基酒的( )的搭配等问题。

A. 理化色谱数据

B. 贮存日期

C. 生产成本

D. 质量档次

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酒体设计方案主要来源于( )。

A. 消费者

B. 企业职工

C. 专业科技人员

D. 酒体设计师

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下列关于酱香型白酒的香味描述中表示酒不正常的有( )。

A. 异香

B. 酱香突出

C. 窖香浓郁

D. 泥臭味

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白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向有

A. 由传统香型酒向不同香型酒之间的转变

B. 传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化

C. 风味的变化

D. 高度向低度转变

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酸乙酯含量过高,使酒容易出现泥臭味,是造成尾子不干净的主要原因。

A. 乳

B. 丁

C. 乙

D. 丙

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87a-708d-c059-334faf761700.html
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