A、1个月
B、半年
C、1年
D、 3年
答案：C
A. 酯挥发
B. 酯氧化
C. 酯水解
D. 酯合成
A. 贵州茅台酒
B. 山西汾酒
C. 四川泸州老窖大曲酒
D. 陕西西风酒
A. 41%voL—68%voL
B. 40%voL—60%voL
C. 18%voL—40%voL
D. 35%voL—54%voL
解析：好的，让我们一起来分析这道题。 题目要求我们根据 G/T20825—2007 标准，选择老白干香型白酒的酒精度范围。首先，我们需要理解酒精度范围的概念，并结合选项来判断正确答案。 ### 分析选项： - **A: 41%vol—68%vol** - 这个范围比较高，适合高度数的酒。 - **B: 40%vol—60%vol** - 这个范围也比较高，但比 A 稍低一些。 - **C: 18%vol—40%vol** - 这个范围比较低，适合中低度数的酒。 - **D: 35%vol—54%vol** - 这个范围介于 B 和 C 之间，属于中等程度。 ### 解析知识点： 根据 G/T20825—2007 标准，老白干香型白酒通常分为两种类型：高度酒和中低度酒。 - **高度酒**：酒精度在 41%vol 到 68%vol 之间。 - **中低度酒**：酒精度在 18%vol 到 40%vol 之间。 因此，正确答案是 **A (41%vol—68%vol)** 和 **C (18%vol—40%vol)**。 ### 生动例子： 想象一下，如果你在超市选购老白干香型白酒，你会看到货架上有两种类型的酒瓶： 1. **高度酒**：这些酒瓶上标注的酒精度在 41%vol 到 68%vol 之间，适合喜欢高度烈酒的人。 2. **中低度酒**：这些酒瓶上标注的酒精度在 18%vol 到 40%vol 之间，适合喜欢口感柔和一些的人。 希望这个解析对你有帮助！如果有任何疑问或需要进一步解释，请随时告诉我。
A. 相乘作用
B. 变调作用
C. 相杀作用
D. 对比作用
A. 基酒的组合
B. 酒体设计
C. 产品包装
D. 酿酒生产
A. 陶坛容器
B. 血料容器
C. 不锈钢罐
D. 水泥池容器
E. 橡木桶容器
A. 制样
B. 勾兑
C. 储存
D. 调味
A. 乙酸
B. 己酸
C. 丙酸
D. 乳酸
解析：好的！我们来一起分析这道多选题。 题干问的是：在有机酸组分中，浓酱兼香型白酒中的哪些成分含量最多？ 首先，我们需要了解一些背景知识： 1. **乙酸（Acetic Acid）**：是醋的主要成分，具有刺激性气味。 2. **己酸（Caproic Acid）**：是一种脂肪酸，通常在白酒中含量不高。 3. **丙酸（Propionic Acid）**：也是一种常见的脂肪酸，在白酒中的含量相对较低。 4. **乳酸（Lactic Acid）**：是一种发酵产物，存在于多种食品中，包括白酒。 对于浓酱兼香型白酒来说： - **乙酸** 和 **乳酸** 的含量相对较高，因为它们是白酒发酵过程中产生的主要有机酸。 - **己酸** 和 **丙酸** 的含量则相对较低。 具体来说： - **乙酸** 是发酵过程中产生的一种重要酸类，对白酒的风味有很大影响。 - **乳酸** 在白酒发酵过程中也大量生成，并且对口感有重要作用。 因此，正确答案是 **A: 乙酸** 和 **D: 乳酸**。 为了更好地理解这些概念，我们可以用一个简单的比喻： - 想象你在做一道菜，需要加一些酸味。如果你加了醋（乙酸），会发现味道比较刺激；如果你加了酸奶（乳酸），会发现味道柔和一些。这两种酸在白酒中都非常重要，所以含量较多。 希望这样解释能帮助你更好地理解这个问题！
