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根据DB52/T 873-2018《大曲酱香型白酒生产技术规范》,新酒入库满( )以后,将同轮次、同香型、同等级的酒进行盘勾。

A、半年

B、1年

C、2年

D、3年

答案:B

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在浓香型白酒中,若乳酸乙酯含量超过一定范围时,酒体会呈现出香气不突出。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f4-d12d-c059-334faf761700.html
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( )是中国国家博物馆白酒第一藏。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8bc-0798-c059-334faf761700.html
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白酒酿造用水应符合国家《生活饮用水卫生标准》。(GB5749-2006)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2611-257d-c059-334faf761700.html
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汾酒采用清蒸二次清,地缸固态发酵工艺。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2643-655c-c059-334faf761700.html
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白酒中呈涩味的成分主要有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1595-82e3-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒的窖香香气主要来源于 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f877-fe05-c059-334faf761700.html
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勾兑的意义和作用包括了( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14e5-6182-c0a8-777418075700.html
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浓酱兼香型白酒是在保留浓香型白酒绵甜醇厚风格的基础上,融入酱香型白酒的( )风格,使酒体呈现浓酱香气谐调,口味丰满细腻、绵甜爽净的特征。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8f7-bd7f-c059-334faf761700.html
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以曲心温度在______范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f90f-2f22-c059-334faf761700.html
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在酱香型白酒的勾调中,前期轮次使用过多,酒体会( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15c1-a512-c0a8-777418075700.html
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单选题
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根据DB52/T 873-2018《大曲酱香型白酒生产技术规范》,新酒入库满( )以后,将同轮次、同香型、同等级的酒进行盘勾。

A、半年

B、1年

C、2年

D、3年

答案:B

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相关题目
在浓香型白酒中,若乳酸乙酯含量超过一定范围时,酒体会呈现出香气不突出。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f4-d12d-c059-334faf761700.html
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( )是中国国家博物馆白酒第一藏。

A. 青花汾酒

B. 国藏汾酒

C. 老白汾酒

D. 竹叶青酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8bc-0798-c059-334faf761700.html
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白酒酿造用水应符合国家《生活饮用水卫生标准》。(GB5749-2006)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2611-257d-c059-334faf761700.html
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汾酒采用清蒸二次清,地缸固态发酵工艺。( )
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白酒中呈涩味的成分主要有( )。

A. 乙酸乙酯

B. 乳酸及乳酸乙酯

C. 单宁

D. 糠醛及杂醇油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1595-82e3-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒的窖香香气主要来源于 。

A. 混蒸混烧

B. 续糟配料

C. 泥窖发酵

D. 固态发酵

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f877-fe05-c059-334faf761700.html
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勾兑的意义和作用包括了( )。

A. 保持产品质量的稳定

B. 提高产品质量

C. 优化库存结构,提高储存质量

D. 为调味打下基础

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14e5-6182-c0a8-777418075700.html
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浓酱兼香型白酒是在保留浓香型白酒绵甜醇厚风格的基础上,融入酱香型白酒的( )风格,使酒体呈现浓酱香气谐调,口味丰满细腻、绵甜爽净的特征。

A. 醇香秀雅

B. 幽雅细腻

C. 蜜香清雅

D. 醇厚甘洌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8f7-bd7f-c059-334faf761700.html
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以曲心温度在______范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。

A. 40℃~50℃

B. 50℃~60℃

C. 20℃~40℃

D. 60℃以上

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f90f-2f22-c059-334faf761700.html
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在酱香型白酒的勾调中,前期轮次使用过多,酒体会( )。

A. 味道糙辣

B. 酒体醇厚

C. 绵柔

D. 酸涩感明显

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15c1-a512-c0a8-777418075700.html
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