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酱香型酒分型中的酱香酒主要产于( )中。

A、面糟

B、中层酒醅

C、底层酒醅

D、中、底层酒醅

答案:A

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蒸馏时往往采用掐头去尾,因酒尾中各组分比例失调,使酒的口味( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1583-7949-c0a8-777418075700.html
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米香型白酒:浓香清雅,入口绵柔,落口爽净,回味怡畅。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261b-529e-c059-334faf761700.html
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高粱的内容物为淀粉颗粒,一般形态分为直链淀粉。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2610-7701-c059-334faf761700.html
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酒体设计学所担负的主要任务是( )
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乙酸乙酯的呈香情况是 ( )。
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白酒中酸过量会一直酒的“放香性”,但不会改变白酒的味道。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2656-809a-c059-334faf761700.html
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酱香4次、5次、6次酒称为大回酒,此酒酱香突出、优雅细腻、味醇厚净爽,在酒体设计过程中适当多用能使酒体风格更加典型.
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2631-5cbc-c059-334faf761700.html
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带涩味的酒与带酸味的酒勾兑,带酸味的酒与带苦味的酒勾兑,均可能变成好酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2653-79b7-c059-334faf761700.html
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根据勾调好的大综酒的风格特征确定添加搭酒类型后,通过添加、尝评确立其最大用量,原则上搭酒应尽量多用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263b-a07f-c059-334faf761700.html
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G/T 26760-2011《酱香型白酒》中规定以大曲为糖化发酵剂生产的酱香型白酒可分为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-156d-17c2-c0a8-777418075700.html
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题目内容
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单选题
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酱香型酒分型中的酱香酒主要产于( )中。

A、面糟

B、中层酒醅

C、底层酒醅

D、中、底层酒醅

答案:A

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相关题目
蒸馏时往往采用掐头去尾,因酒尾中各组分比例失调,使酒的口味( )

A. 醇厚

B. 淡薄

C. 苦涩

D. 回甜

E. 糙辣

F. 剌喉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1583-7949-c0a8-777418075700.html
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米香型白酒:浓香清雅,入口绵柔,落口爽净,回味怡畅。
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A. 把握酒体设计的输入条件,控制和提高基酒质量

B. 建立酒体风味特征的定性与定量确认方式

C. 确定成品酒酒体风格特征的形成模式

D. 掌握白酒酒体风味特征的关键技术

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乙酸乙酯的呈香情况是 ( )。

A. 梨香、香蕉香

B. 呈乙醚状香气,有水果香,浓时有喷漆溶剂味

C. 近似乙酸乙酯香气,有较稀薄的水果香

D. 水果香(菠萝香)

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酱香4次、5次、6次酒称为大回酒,此酒酱香突出、优雅细腻、味醇厚净爽,在酒体设计过程中适当多用能使酒体风格更加典型.
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带涩味的酒与带酸味的酒勾兑,带酸味的酒与带苦味的酒勾兑,均可能变成好酒。
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G/T 26760-2011《酱香型白酒》中规定以大曲为糖化发酵剂生产的酱香型白酒可分为( )。

A. 特级

B. 优级

C. 一级

D. 二级

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-156d-17c2-c0a8-777418075700.html
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