A、面糟
B、中层酒醅
C、底层酒醅
D、中、底层酒醅
答案:A
A、面糟
B、中层酒醅
C、底层酒醅
D、中、底层酒醅
答案:A
A. 醇厚
B. 淡薄
C. 苦涩
D. 回甜
E. 糙辣
F. 剌喉
A. 把握酒体设计的输入条件,控制和提高基酒质量
B. 建立酒体风味特征的定性与定量确认方式
C. 确定成品酒酒体风格特征的形成模式
D. 掌握白酒酒体风味特征的关键技术
A. 梨香、香蕉香
B. 呈乙醚状香气,有水果香,浓时有喷漆溶剂味
C. 近似乙酸乙酯香气,有较稀薄的水果香
D. 水果香(菠萝香)
A. 特级
B. 优级
C. 一级
D. 二级